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本标准规定了肉与肉制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于肉与肉制品的采样和检样处理。

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GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范 现行 发布日期 :  2017-09-07 实施日期 :  2018-04-01

本标准规定了熏烧焙烤盐焗肉制品的术语和定义、原辅料要求、加工要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签与标志、储存、运输和销售、包装等要求。本标准适用于熏烧焙烤盐焗肉制品的生产、销售和检验。

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GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-12-23

本标准规定了肉和肉制品采购、运输、验收、贮存、销售等经营过程中的食品安全要求。
本标准适用于肉和肉制品经营活动。本标准的肉包括鲜肉、冷却肉、冻肉和食用副产品等。
本标准不适用于网络食品交易、餐饮服务、现制现售的肉和肉制品经营活动。

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GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范 现行 发布日期 :  2012-12-31 实施日期 :  2013-08-01

本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。
本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。

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GB/T 26604-2011 肉制品分类 现行 发布日期 :  2011-06-16 实施日期 :  2011-12-01

本标准规定了肉制品分类的原则及其分类。
本标准适用于肉制品的生产、销售和检验。

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GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语 现行 发布日期 :  2009-04-27 实施日期 :  2009-10-01

本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。
本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。

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GB/T 9695.13-2009 肉与肉制品 钙含量测定 被代替 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中钙含量的测定方法。
原子吸收法的检出限:0.5 mg/kg; 滴定法的检出限:5.0 mg/kg。

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GB/T 9695.22-2009 肉与肉制品 铜含量测定 被代替 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中铜含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中铜含量的测定。
本方法检出限:0.05 mg/kg。

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GB/T 9695.3-2009 肉与肉制品 铁含量测定 被代替 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中铁含量的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中铁含量的测定。
原子吸收法的检出限:0.2 mg/kg;分光光度法的检出限:1.0 mg/kg。

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GB/T 9695.32-2009 肉与肉制品 氯霉素含量的测定 现行 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

本标准规定了畜禽肉中氯霉素的测定方法。
本标准适用于畜禽肉中氯霉素的测定。
本标准检出限:气相色谱质谱法,检出限为0.2 μg/kg;酶联免疫法为0.05 μg/kg。

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GB/T 9695.4-2009 肉与肉制品 总磷含量测定 被代替 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中总磷含量的测定方法。
本部分光度法的检出限:0.1 mg/kg。

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GB/T 9695.9-2009 肉与肉制品 聚磷酸盐测定 现行 发布日期 :  2009-04-08 实施日期 :  2009-05-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中聚磷酸盐的测定方法。
本部分适用于肉与肉制品中添加的聚磷酸盐的测定。

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GB/T 9695.1-2008 肉与肉制品 游离脂肪含量测定 被代替 发布日期 :  2008-08-28 实施日期 :  2009-03-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中游离脂肪含量的测定方法。 本部分适用于肉与肉制品中游离脂肪含量的测定。

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GB/T 9695.11-2008 肉与肉制品 氮含量测定 被代替 发布日期 :  2008-08-28 实施日期 :  2009-03-01

GB/T 9695的本部分规定了肉与肉制品中氮含量的测定方法。 本部分适用于肉与肉制品中氮含量的测定。

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GB/T 9695.14-2008 肉制品 淀粉含量测定 被代替 发布日期 :  2008-08-28 实施日期 :  2009-03-01

GB/T 9695的本部分规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。 本部分适用于肉制品中淀粉含量的测定,不适用于还含有经水解也能产生还原糖的其他添加物的淀粉含量测定。

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