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【团体标准】 连山壮瑶美食红茶糕和绿茶糕烹饪技术规范

本网站 发布时间： 2025-04-16
  • T/QYZL 69-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了红茶糕和绿茶糕的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、出品检验和最佳食用时间。本文件适用于红茶糕和绿茶糕的烹饪制作。

基本信息

  • 标准号：

    T/QYZL 69-2024

  • 标准名称：

    连山壮瑶美食红茶糕和绿茶糕烹饪技术规范

  • 英文名称：

    Lianshan Zhuang Yao Cuisine Technical specification for Black tea cake and Green tea cake cooking

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-12-30

  • 实施日期：

    2025-01-15

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.040

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    聂伯迎、沈发弟、邓德朝、陈淑贤、雷海燕、刘淑娴、雷建明、周永宽

  • 起草单位：

    连山壮族瑶族自治县厨师协会、连山壮族瑶族自治县龙山花园酒店有限公司、连山壮族瑶族自治县连丰大酒楼、清远市德诚标准化研究院、连山壮族瑶族自治县职业技术学校

  • 归口单位：

    清远市质量管理协会

  • 提出部门：

    清远市质量管理协会

  • 发布部门：

    清远市质量管理协会
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