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T/CQCY 002-2025 无堂食外卖经营服务规范 现行 发布日期 :  2025-06-18 实施日期 :  2025-07-01

本文件规定了无堂食外卖经营服务的术语和定义、基本要求、经营场所与设备设施、人员管理、食品采购与存储、食品加工及包装、信息公示与管理、食品安全自查、网络餐饮服务平台经营职责的要求。本文件适用于提供无堂食外卖服务的餐饮经营者及网络平台经营。

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T/CQCY 001-2025 渝菜忠县石宝蒸豆腐烹饪技术规范 现行 发布日期 :  2025-05-08 实施日期 :  2025-06-08

本文件规定了忠县石宝蒸豆腐的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求和最佳食用温度及时间。本文件适用于忠县石宝蒸豆腐的加工烹制。

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