一种老熟水的生产方法，包括如下步骤：1）初过滤：水源水经过第一次过滤设备，将颗粒状的泥沙、杂物初步过滤掉，过滤后的水进入第一水箱备用；2）第二次过滤：第一水箱里的水经过第二次过滤，第二次过滤依次采用石英砂过滤、活性炭过滤、微孔过滤、超微孔过滤，得到净水，净水输入第二水箱备用；3）第一次煮水：采用热能交换方式将第二水箱里的净水在5秒内加温到摄氏99°以上制成熟水；4）第二次煮水：将第一次煮水后的熟水送入蒸汽炖煮锅内保持不低于摄氏99°的水温，在一个标准大气压下保持摄氏99°以上，炖煮0.5-168小时制成老熟水；5）热循环：蒸汽炖煮锅内炖煮好的老熟水送入具有冷却功能的冷却水循环系统冷却得到冷却老熟水；6）再过滤：冷却老熟水经过亚硝酸盐过滤、精密过滤；7）杀菌：步骤6）过滤后的老熟水经过紫外杀菌送入臭氧混合装置；8）成品包装：臭氧混合装置出水为经过二次蒸煮的饮用老熟水成品，包装即可。步骤4）中所述的炖煮为7小时，此时口感最佳。完成上述所有的生产工艺流程的水称为老熟水。这种方法工业实现科学环保、操作方便，生产的老熟水卫生、洁净、对人体有益，饮用方便。

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