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T/CZSPTXH 011-2025 潮州菜玉枕白菜烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-07-28 实施日期 :  2025-07-28

本文件规定了潮州菜玉枕白菜烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、烹调、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜玉枕白菜。

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T/CZSPTXH 014-2025 潮州菜炊麒麟鱼烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-08-28 实施日期 :  2025-08-28

本文件规定了潮州菜炊麒麟鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、烹调、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜炊麒麟鱼。

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T/CZSPTXH 015-2015 潮州菜八宝素菜烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-08-28 实施日期 :  2025-08-28

本文件规定了潮州菜八宝素菜烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、烹调、感官要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜八宝素菜。

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T/CZSPTXH 203-2025 潮州菜龙穿虎肚烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-07-28 实施日期 :  2025-07-28

本文件规定了潮州菜龙穿虎肚烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜龙穿虎肚。

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T/CZSPTXH 311-2025 潮州菜脆皮土豆筒烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜脆皮土豆筒烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜脆皮土豆筒。

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T/CZSPTXH 313-2025 潮州菜菜脯炒鲍鱼烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜菜脯炒鲍鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜菜脯炒鲍鱼。

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T/CZSPTXH 316-2025 潮州菜南乳扣肉烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜南乳扣肉烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜南乳扣肉。

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T/CZSPTXH 317-2025 潮州菜冬瓜菠萝羹烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜冬瓜菠萝羹烹饪工艺规范的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜冬瓜菠萝羹。

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T/CZSPTXH 321-2025 潮州菜老菜脯滑蛋炒花胶烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜老菜脯滑蛋炒花胶烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜老菜脯滑蛋炒花胶。

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T/CZSPTXH 322-2025 潮州菜百花芥菜卷烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜百花芥菜卷烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜百花芥菜卷。

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T/CZSPTXH 323-2025 潮州菜薄壳米蒸水蛋烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜薄壳米蒸水蛋烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜薄壳米蒸水蛋。

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T/CZSPTXH 324-2025 潮州菜金不换拌鲍片烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜金不换拌鲍片烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜金不换拌鲍片。

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T/CZSPTXH 325-2025 潮州菜韭菜盒烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜韭菜盒烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜韭菜盒。

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T/CZSPTXH 326-2025 潮州菜油橄榄焗鲍鱼烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜油橄榄焗鲍鱼烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜油橄榄焗鲍鱼。

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T/CZSPTXH 328-2025 潮州菜生炒糯米饭烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-12-05 实施日期 :  2025-12-05

本文件规定了潮州菜生炒糯米饭烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜生炒糯米饭。

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