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T/CZSPTXH 018-2025 潮州菜护国菜羹烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-07-28 实施日期 :  2025-07-28

本文件规定了潮州菜护国菜羹烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜护国菜羹。

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T/CZSPTXH 034-2025 潮州菜干炸果肉烹饪工艺规范 现行 发布日期 :  2025-07-28 实施日期 :  2025-07-28

本文件规定了潮州菜干炸果肉烹饪工艺规范的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制潮州菜干炸果肉。

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