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DB51/T 2502-2018 中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译规范 现行 发布日期 :  2018-05-14 实施日期 :  2018-06-01

本标准规定了中国川菜烹饪技术用语及菜名的定义、分类、翻译原则、烹饪技术用语译法及菜名译法。 本标准适用于中国川菜烹饪技术用语及菜名翻译的执行。

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