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T/JFCH 1126-2025 江油肥肠红烧肥肠烹饪技术规范 现行 发布日期 :  2025-11-26 实施日期 :  2025-12-01

本文件规定了江油肥肠热菜红烧肥肠(又称红烧鲜肥肠、红烧肥肠头)的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺技术要求、检验规则、装盘标准、质量要求、最佳食用温度及时间。

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