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T/SPFA 015-2025 川菜复合味型姜汁味型(热菜) 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜姜汁味型(热菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于姜汁味型(热菜)的川菜。

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T/SPFA 016-2025 川菜复合味型姜汁味型(凉菜) 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜姜汁味型(凉菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于姜汁味型(凉菜)的川菜。

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T/SPFA 018-2025 川菜复合味型陈皮味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜陈皮味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于陈皮味型的川菜。

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T/SPFA 020-2025 川菜复合味型麻酱味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜麻酱味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于麻酱味型的川菜。

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T/SPFA 021-2025 川菜复合味型糖醋味型(热菜) 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜糖醋味型(热菜)的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于糖醋味型(热菜)的川菜。

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T/SPFA 023-2025 川菜复合味型咸甜味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜咸甜味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于咸甜味型的川菜。

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T/SPFA 025-2025 川菜复合味型咸鲜味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜咸鲜味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于咸鲜味型的川菜。

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T/SPFA 026-2025 川菜复合味型酱香味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜酱香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于酱香味型的川菜。

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T/SPFA 027-2025 川菜复合味型五香味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜五香味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于五香味型的川菜。

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T/SPFA 029-2025 川菜复合味型茄汁味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜茄汁味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于茄汁味型的川菜。

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T/SPFA 030-2025 川菜复合味型芥末味型 现行 发布日期 :  2025-10-21 实施日期 :  2025-10-21

本文件规定了川菜芥末味型的术语和定义、主要调味料、代表菜、品评指标、评价方法及结果等内容。本文件适用于芥末味型的川菜。

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