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T/SYX 003-2026 餐饮服务食品安全员培训管理规范 现行 发布日期 :  2026-02-01 实施日期 :  2026-03-01

本文件规定了餐饮服务食品安全员培训管理的术语和定义、总则、培训机构要求、培训内容与质量控制、培训方式与学时、考核评价与证书管理、档案管理及评价与改进。适用于餐饮服务提供者(包括餐饮服务经营者和单位食堂等)对本单位食品安全员的培训管理,也适用于社会培训机构开展的面向餐饮服务食品安全员的培训活动。餐饮服务相关行业协会宜参照本文件开展行业自律管理。市场监督管理部门宜参考本文件开展质量监督活动。

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本文件规定了规定了北京市朝阳区中小学食堂及校外供餐单位食品快速检测(以下简称“快检”)的基本要求、检测项目、采样方法、检测程序、结果判定及质量控制等内容。本文件适用于北京市朝阳区中小学食堂、校外供餐单位、相关管理技术部门的食品快速检测工作。

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