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本标准规定了食品中产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)的检验方法。
本标准适用于食品中产气荚膜梭菌的检验。

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GB 4789.15-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 现行 发布日期 :  2016-10-19 实施日期 :  2017-04-19

本标准规定了食品中霉菌和酵母(moulds and yeasts)的计数方法。
本标准第一法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数第二法适用于番茄酱罐头、番茄汁中霉菌的计数。

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本标准规定了肉与肉制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于肉与肉制品的采样和检样处理。

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本标准规定了乳与乳制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于乳与乳制品的采样和检样处理。

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本标准规定了豆制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于豆制品的采样和检样处理。

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本标准规定了糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于糖果、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、可可制品(含代可可制品)的采样和检样处理。

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本标准规定了酒类、饮料、冷冻饮品的采样和检样处理方法。
本标准适用于酒类(包括发酵酒及其配制酒)、饮料、包装饮用水(包括饮用天然矿泉水)、冷冻饮品的采样和检样处理。

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本标准规定了食品微生物学检验用培养基和试剂的质量要求。
本标准适用于食品微生物学检验用培养基和试剂的质量控制。

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本标准规定了食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)[Burkholderia gladioli(Pseudomonas cocovenenans subsp. farinofermentans)]的检验方法。本标准适用于食品中唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)的检验。

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本标准规定了应用肠杆菌科噬菌体诊断方法检验食品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌。
本标准适用于各类食品和食源性疾病事件样品中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的检验。
本标准适用于食品行业从业人员肠道沙门氏菌和志贺氏菌带菌检验。

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本标准规定了粮食制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于粮食制品的采样和检样处理。

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GB 4789.34-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌检验 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了双歧杆菌(Bifidobacterium)的鉴定及计数方法。
本标准适用于双歧杆菌纯菌菌种的鉴定及计数。本标准适用于食品中仅含有单一双歧杆菌的菌种鉴定。本标准适用于食品中仅含有双歧杆菌属的计数即食品中可包含一个或多个不同的双歧杆菌菌种。

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GB 4789.40-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌检验 现行 发布日期 :  2024-02-08 实施日期 :  2024-08-08

本标准规定了食品中克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)的检验方法。
本标准适用于婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、乳及乳制品及其原料中克罗诺杆菌的检验。

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GB 4789.44-2020 食品安全国家标准 食品微生物学检验 创伤弧菌检验 现行 发布日期 :  2020-09-11 实施日期 :  2021-03-11

本标准规定了水产品中创伤弧菌(Vibrio vulnificus)的检验方法。
本标准适用于鱼、虾、蟹、贝类等水产品中创伤弧菌的检验。

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本标准规定了食用油脂制品的采样和检样处理方法。
本标准适用于食用油脂制品的采样和检样处理。

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