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GB/T 47141-2026 食品保质期确定指南 即将实施 发布日期 :  2026-01-28 实施日期 :  2026-08-01

本文件提供了食品保质期确定的总则、需考虑的因素、工作流程、食品保质期的验证及管理制度等方面的指导。
本文件适用于食品保质期的确定。

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GB/T 46453-2025 食品追溯体系评价通则 即将实施 发布日期 :  2025-10-05 实施日期 :  2026-05-01

本文件确立了食品追溯体系的评价原则、评价指标体系内容和评价程序,规定了评价指标的取值规则、评价结果的计算与应用、评价类型等。
本文件适用于食品生产经营企业追溯体系评价。
本文件不适用于餐饮企业、食用农产品生产经营企业、非预包装食品生产经营企业的追溯体系评价。

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GB/T 25005-2010 感官分析 方便面感官评价方法 现行 发布日期 :  2010-09-02 实施日期 :  2010-12-01

本标准规定了方便面感官评价的术语和定义、一般要求、评价步骤及评价结果的统计分析与表述。
本标准适用于泡面、煮面、拌面等各类方便面面饼的感官评价。

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GB/T 26407-2011 初级农产品安全区域化管理体系 要求 现行 发布日期 :  2011-05-12 实施日期 :  2011-09-01

本标准规定了在区域化管理中对初级农产品安全的要求。
本标准适用于建立、实施、保持并持续改进初级农产品安全区域化管理体系。

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GB/T 27302-2008 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 现行 发布日期 :  2008-08-28 实施日期 :  2008-12-01

本标准规定了速冻方便食品生产企业建立和实施食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯和撤回。 本标准配合GB/T 22000以适用于速冻方便食品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也可用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本标准用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准之间的对应关系参见附录A。

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GB/T 27304-2008 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 现行 发布日期 :  2008-10-22 实施日期 :  2009-01-01

本标准规定了水产品加工企业建立和实施食品安全管理体系的特定要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验以及产品追溯和撤回。 本标准配合GB/T 22000以适用于水产品加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。 本标准用于认证目的时,应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准的对应关系见附录A。

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GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范 生猪 现行 发布日期 :  2019-03-25 实施日期 :  2019-10-01

本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。
本标准适用于生猪屠宰加工企业。

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GB/T 19538-2004 危害分析与关键控制点(HACCP)体系及其应用指南 现行 发布日期 :  2004-06-11 实施日期 :  2004-09-01

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GB/T 35999.3-2018 食品质量控制前提方案 第3部分:农场 现行 发布日期 :  2018-03-15 实施日期 :  2018-10-01

GB/T 35999的本部分规定了建立、实施和保持前提方案(PRPs)的要求,用于保持环境卫生以及控制食品链内的食品安全危害。

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GB/T 35999.4-2018 食品质量控制前提方案 第4部分:食品包装的生产 现行 发布日期 :  2018-03-15 实施日期 :  2018-10-01

GB/T 35999的本部分规定了建立、实施和保持前提方案(PRPs)的要求,以助于控制食品包装生产带来的食品安全危害。
本部分适用于各种规模和复杂程度的生产食品包装和(或)中间产品的组织。本部分不适用于食品供应链中的其他组织或活动。

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GB/T 36759-2018 葡萄酒生产追溯实施指南 现行 发布日期 :  2018-09-17 实施日期 :  2019-04-01

本标准规定了葡萄酒生产过程中可追溯体系建设及信息记录要求。本标准适用于葡萄酒生产企业(含原酒加工企业、加工灌装企业等),葡萄酒生产监管部门、第三方追溯服务提供方等也可参照使用。

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GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范 现行 发布日期 :  2023-09-07 实施日期 :  2024-04-01

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构、人员和制度,厂区环境与厂房设计,设施与设备,原料、辅料、食品包装材料,加工过程,食品质量检验,不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回,培训与考核,验证与评价,验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范,可以参考本文件。

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GB/Z 23785-2009 微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用指南 现行 发布日期 :  2009-05-18 实施日期 :  2009-09-01

本指导性技术文件提供了食品安全风险管理的一般框架,为微生物风险评估在食品安全风险管理中的应用提供指导方法。
本指导性技术文件适用于食品安全风险管理过程。

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GB/T 43729-2024 食品基本信息描述规范 现行 发布日期 :  2024-03-15 实施日期 :  2024-10-01

本文件规定了食品基本信息分类及内容、信息描述方法、信息内容的描述方式要求,描述了证实方法。本文件适用于食品基本信息的采集、存储和管理。

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GB/T 40465-2021 畜禽肉追溯要求 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了畜禽肉追溯体系目标、要求、实施、评价与改进的要求。
本文件适用于畜禽肉在生产、贮存及出厂等环节的追溯体系建设。

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