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本标准规定了玉米粉的相关术语和定义、分类、质量要求和卫生要求、检验方法、检验规则,标签和标识、包装以及运输和储存的要求。 本标准适用于供人类直接食用或用作食品原料的玉米粉。
本标准规定了淀粉及其衍生物和副产品的常用术语。 本标准适用于淀粉及其衍生物和副产品的生产和检验。
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本标准规定了龙口粉丝的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品龙口粉丝。
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本标准规定了用酶法测定颗粒和冷水可溶性变性淀粉中乙酰基含量的方法。可测定总的和游离的乙酰基含量,通过计算得结合的乙酰基含量。 本方法适用于测定乙酰基含量不超过质量分数为2%的样品。
本标准规定了粮食、油料脂肪酸值测定的术语和定义、原理、试剂与材料、仪器和设备、操作步骤、结果计算及表示、精密度。 本标准的苯提取法适用于小麦粉等粮食脂肪酸值的测定;石油醚提取法适用于大豆、花生、油菜籽、核桃、芝麻、葵花籽、玉米胚芽脂肪酸值的测定。 本标准不适用于其他油料脂肪酸值的测定。
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本标准规定了电位滴定法测定淀粉及其衍生物氯化物含量的方法。 本标准适用于淀粉及其衍生物中氯化物含量的测定,但不适用于阳离子淀粉和冷却后粘度较高的淀粉及其衍生物。
本标准规定了溶剂抽提测定原淀粉、变性淀粉总脂肪含量的方法。 本标准适用于总脂肪含量低于1.5 g/100 g的淀粉样品。
本标准规定了测定淀粉及其衍生物硫酸化灰分的方法。 本标准适合于淀粉及其衍生物。
本标准规定了滴定法测定淀粉及其衍生物酸度的方法。 本标准适用于淀粉及其衍生物酸度的测定。
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