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本标准规定了脂肪酸甲脂的制备方法。 本标准包括了从动植物油脂、脂肪酸及脂肪酸盐制备脂肪酸甲酯的方法。规定了以下三种甲酯化方法: a) 三氟化硼法(见第3章); b) 三甲基氢氧化硫法(见第4章); c) 酯交换法(见第5章)。 本标准适用于气相色谱、薄层色谱、红外光谱等需要甲酯衍生物的各种分析过程。
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本标准给出了采用填充柱或毛细管柱气相色谱法,对按GB/T 17376规定方法获得的脂肪酸甲酯混合物组成进行定性、定量测定的一般性指南。 本标准不适用于聚合的脂肪酸。
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本标准规定了酶法测定动植物油脂中顺,顺1,4-二烯结构多不饱和脂肪酸的方法,实际上就是指具有ω3和ω6型多不饱和结构的亚油酸(9,12-十八碳二烯酸)和亚麻酸(9,12,15-十八碳三烯酸)系列。其结构是: 本标准不适用于油脂中ω8和ω9型多不饱和脂肪酸及含有支链脂肪酸的测定。
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本标准规定了用连续波低分辨率核磁共振测定法测定油料含油量的快速方法。 一般情况下,本标准不适用于制取的油脂在20 ℃下不完全呈液态的油料(如:非洲酪脂果、棕榈、雾冰草脂、可可豆等)。 本方法对如下油进行了验证:油菜籽、大豆、向日葵籽、花生。
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