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本标准规定了银耳干制的术语和定义、要求、烘干技术、装袋、标记和贮存。本标准适用于利用锅炉蒸汽、热风炉热风等热源,采用厢式烘干的银耳干制技术。
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本标准规定了食用菌中粗蛋白含量的测定方法。本标准适用于食用菌中粗蛋白含量的测定。
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