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本文件给出了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的产品分类,规定了原辅料、技术要求、生产加工管理、检验规则、产品命名、标签标志、包装、贮运和销售,描述了相应的检验方法。
本文件适用于巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的生产、检验和销售。

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GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求 现行 发布日期 :  2009-05-27 实施日期 :  2009-10-01

本标准规定了糖果和巧克力(含代可可脂巧克力)生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。
本标准适用于糖果和巧克力(含代可可脂巧克力)生产企业生产过程的安全控制。

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GB/T 31120-2014 糖果术语 现行 发布日期 :  2014-09-03 实施日期 :  2015-02-01

本标准规定了糖果的术语。
本标准适用于糖果领域的生产、流通、教学、科研和管理等。

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GB/T 31320-2014 流质糖果 现行 发布日期 :  2014-12-05 实施日期 :  2015-12-01

本标准规定了流质糖果的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和销售要求。
本标准适用于流质糖果的生产、检验和销售。

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本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。
本标准适用于3.3~3.6定义产品的生产、检验和销售。

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GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品 被代替 发布日期 :  2003-10-09 实施日期 :  2004-07-01

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GB/T 12517.2-1990 糖果检验规则、标志、包装、运输、贮存 废止 发布日期 :  1990-11-15 实施日期 :  1991-10-01

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GB/T 12517.1-1990 糖果试验方法 废止 发布日期 :  1990-11-15 实施日期 :  1991-10-01

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