地理标志证明商标产品永川秀芽1范围本标准规定了地理标志证明商标产品永川秀芽的术语和定义、品质要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以重庆市永川行政区域内采摘的茶树幼嫩芽叶原料，按摊放、杀青、揉捻、理条、干燥等基本工序加工而成，具有特定品质的名优绿茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8302茶取样GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8309茶水容性灰分碱度测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T30375茶叶贮存JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》永川区茶叶行业协会（永茶协〔2023〕04号）《“永川秀芽”证明商标使用管理规则（修订）》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。永川秀芽以重庆市永川区行政区域内种植的茶树幼嫩芽叶为原料，采用摊放、杀青、揉捻、理条、干燥等工艺在当地加工而成的，具有“形秀、色绿、香清、味醇”的品质特征，并符合重庆市永川区茶叶行业协会《“永川秀芽”证明商标使用管理规则》相关要求的针、条形名优绿茶。4要求原料茶树一芽一叶、二叶及同等嫩度以上的茶鲜叶。品质要求14.2.1基本要求：具有名优绿茶正常的色、香、味，不得含有非茶类物质和添加剂，无异味、无劣变。4.2.2感官品质：外形紧直，匀净，色泽绿；香气醇正；汤色黄绿明亮；滋味醇和；叶底黄绿较亮。理化指标应符合表1的规定。表1茶叶理化指标项目指标检验方法（国标值）水分g/100g≤6.5GB5009.3（7%）总灰分g/100g≤7.5GB5009.4（7.5%）粉末g/100g≤1.0GB/T8311（1.0%）水浸出物g/100g≥34.5GB/T8305(34%)粗纤维g/100g≤15.5GB/T8310(16%)酸不溶性灰分g/100g≤1.0/水溶性灰分g/100g≥45.0/水溶性灰分碱度g/100g≥1.0，≤3.0/卫生指标4.4.1污染物限量指标应符合GB2762的规定。4.4.2农药残留限量指标应符合GB2763的规定。净含量应符合国家市场监管总局令〔2023〕第70号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5检验方法取样按GB/T8302的规定执行。感官品质检验按GB/T23776的规定执行。试样的制备按GB/T8303的规定执行。水分检验按GB5009.3的规定执行。总灰分、水溶性灰分和酸不溶性灰分检验按GB5009.4的规定执行。粉末检验按GB/T8311的规定执行。水浸出物检验按GB/T8305的规定执行。水溶性灰分碱度检验按GB/T8309的规定执行。粗纤维检验按GB/T8310的规定执行。卫生指标检验按GB2762和GB2763和GB/T5009.57的规定执行。净含量按JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则执行。6检验规则组批以同一批拼配茶为一批次。抽样按GB/T8302的要求执行。检验分类6.3.1出厂检验出厂检验项目包括感官、水分、粉末和净含量。产品应经企业质检部门逐批检验合格并附合格证明后方可出厂。26.3.2型式检验型式检验项目为本标准中规定的所有项目。有下列情况之一时，应进行型式检验：a)正常生产时，每年检验一次；b)停产半年后恢复生产时；c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)国家行政管理部门提出型式检验要求时。判定规则检验结果全部符合本标准要求时，则判定该批产品为合格品。检验结果中有一项以上（含一项）指标不符合本标准要求时，以复检备用样品或以相同批次产品加倍抽样，对不合格项目进行复检，如复检仍有不合格项，则判定该批产品为不合格品。7标志、标签、包装、运输和贮存标志、标签应符合GB/T191和GB7718规定。包装应符合GB4806.8和GB4806.13等国家相关食品安全标准及规定。运输和贮存7.3.1运输工具应清洁卫生，不得与有毒有害、有异味、易污染的物品混装混运。7.3.2运输应在常温或冷藏条件下进行，产品应轻装、轻卸，防止挤压、防止暴晒、雨淋、防尘。7.3.3贮存产品应贮存在清洁、防潮、无异味的库房或冷藏库，严禁与有毒有害、易污染的物品混放。7.3.4应符合GB/T30375的规定。保质期18个月。

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永川秀芽品牌管理规范1范围本标准规定了永川秀芽地理标志证明商标一般准入条件、数字化要求、标签和包装、品牌授权与管理。本标准适用于永川秀芽品牌的数字化授权管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T32950鲜活农产品标签标识GH/T1070茶叶包装通则T/YCCYHX001永川秀芽生产技术规程T/YCCYHX002永川秀芽加工技术规程T/YCCYHX003地理标志证明商标产品永川秀芽T/YCCYHX006永川茶数字化管理规范地理标志专用标志使用管理办法（试行）“永川秀芽”证明商标使用管理规则（修订）3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4一般准入条件基本要求4.1.1申请主体应是永川秀芽地理标志证明商标保护范围的生产经营者，应符合“永川秀芽”证明商标使用管理规则（修订）的规定。4.1.2永川秀芽原料（鲜叶）应全部采摘自永川秀芽地理标志保护范围内，并在本地按特定工艺生产和加工，生产应符合T/YCCYHX001的规定，加工应符合T/YCCYHX002的规定。4.1.3使用永川秀芽品牌防伪标识的产品质量应符合T/YCCYHX003的规定。品牌标识要求4.2.1永川秀芽产品包装应使用地理标志专用标志和品牌防伪标识，应符合地理标志专用标志使用管理办法（试行）的规定。4.2.2地理标志专用标志可直接贴附、刻印、烙印或者编织等方式附着在产品本身、产品包装、容器、标签等上，宜与防伪标识同版面展示。4.2.3永川秀芽品牌防伪标识由永川秀芽地理标志证明商标、商标注册号、顺序物流码及含永川秀芽溯源信息的二维码构成，品牌防伪溯源标识的图形样式见附录A。5数字化要求基本要求15.1.1应按T/YCCYHX006的要求使用永川区茶产业大脑，积极参与永川秀芽溯源体系建设。5.1.2应建立追溯体系的自查制度,定期对永川秀芽产品质量追溯体系的实施计划及运行情况开展自查，对追溯信息的真实性、及时性和有效性进行评估。鲜叶交易永川秀芽授权使用人交易茶叶鲜叶的，买方应使用永川区茶产业大脑扫码茶园码或当前茶园所有人的主体码进行交易，交易数量应不高于茶园当季已采摘鲜叶总量，买方根据茶叶鲜叶数量总量所加工产量申请对应品牌防伪标识配额。毛茶交易永川秀芽授权使用人交易毛茶的，应使用永川区茶产业大脑扫码买方主体码进行交易，交易数量不高于卖方茶园当季毛茶产量，买方根据收购毛茶数量申请对应品牌防伪标识配额。品牌防伪标识应在永川区茶产业大脑应用中根据主体当前拥有配额申领永川秀芽品牌防伪标识。标识激活永川秀芽防伪溯源标识应在粘贴使用时录入追溯信息激活，追溯信息采集录入应符合T/YCCYHX006的规定。未经激活的品牌防伪标识不得流入市场。6标签和包装标签6.1.1茶农自产自销的永川秀芽产品标签应符合GB/T32950的规定。6.1.2茶企生产加工的、收购鲜叶加工的和收购干茶加工的永川秀芽产品标签应符合GB7718的规定。有营养信息宣称的应符合GB28050的规定。包装茶叶包装应符合GH/T1070的规定，宜使用永川秀芽统一包装。7品牌授权与管理品牌授权符合“永川秀芽”证明商标使用管理规则（修订）和本标准规定的生产经营主体由重庆市永川区茶叶行业协会颁发“永川秀芽”品牌授权书，电子授权书应录入防伪溯源标识。品牌使用7.2.1永川秀芽品牌使用人应自觉维护和提升品牌形象，积极参与品牌活动，宜将永川秀芽品牌宣传推广计划纳入本组织年度宣传计划并赋予实施。7.2.2应加强原料质量控制，建设永川秀芽数字化示范茶园，宜推动开展绿色、有机、良好农业规范、生态茶园认证。7.2.3宜提升产品和品牌创新能力，开展茶科技应用，提升服务水平，完善售后服务机制。7.2.4宜加强永川秀芽品牌茶文化建设，将茶文化和传播推广相结合，深挖永川秀芽品牌文化内涵，将历史故事、风土人群、宗教文化、人文景观、茶饮习俗、非物质文化遗产、山水环境等元素融入茶文化建设和推广。品牌管理7.3.1使用人应确保品牌标识使用不失控、不挪用、不流失，不擅自向他人转让、出售、转借、馈赠。7.3.2使用人宜制定品牌危机管理制度，在发现可能影响永川秀芽品牌形象潜在风险时向重庆市永川区茶叶行业协会发出风险预警，在使用永川秀芽品牌的过程中发生重大质量事故，应立即报告永川区茶叶行业协会和有关行政执法部门，并采取有效补救措施。授权终止7.4.1发现使用人有下列情形之一，应取消其永川秀芽品牌使用权，并纳入“黑名单”处理，一年内不得再次申请使用：a)因违反国家法律、法规及政策的规定，被有关行业主管部门实施行政处罚的，包括质量、计量、安全、卫生、环境保护等；b)在各级政府产品监督抽查或运营方日常检查中，产品质量存在抽检不合格的；c)在主管部门或运营方日常检查中，发现产品使用或掺杂来自永川秀芽地理标志保护范围外的原料的；d)两年内被消费者投诉三次以上并经核查属实或存在使用永川秀芽品牌的产品存在虚假宣传，误导消费者的；e)擅自改变永川品牌标识，不按规定使用的；f)授权有效期届满，未在规定时间提出申请的；g)存在其他严重影响永川秀芽品牌声誉行为的；h)使用人单位注销或主动申请退出的。7.4.2品牌授权使用人退出后应立即终止使用永川秀芽品牌标识，未经激活的品牌防伪标识应交还永川区茶叶行业协会，剩余带有永川秀芽品牌的包装、标识物、广告等应在一个月内下架封存或自行销毁。

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永川茶数字化管理规范1范围本文件规定了永川茶产业链数字化的术语和定义、一般要求、数字化服务、数字化管理、运行保障。本文件适用于使用或对接永川茶产业大脑的茶产业链中各类组织的数字化改造、服务和管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T22240-2020信息安全技术网络安全等级保护定级指南GB/T28827.1信息技术服务运行维护第1部分：通用要求GB/T28827.2信息技术服务运行维护第2部分：交付规范GB/T28827.3信息技术服务运行维护第3部分：应急响应规范GB/T33780.1基于云计算的电子政务公共平台技术规范第1部分：系统架构GB/T33915农产品追溯要求茶叶GB/T37802农田信息监测点选址要求和监测规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。产业大脑以工业互联网为支撑，以数据资源为核心，推动创新链、产业链、资金链、人才链“四链”联动，融合贯通和综合集成政府侧、市场侧、企业侧、产业侧各类资源和各种信息，重塑产业组织形态和资源配置模式，支撑政府精准决策、产业精细治理和企业精准服务，实现全行业全产业链智能化协同发展，构建形成“数据汇聚-智能计算-能力生成-赋能服务”一体的AI大模型。4一般要求应具备视频监控和可扫码移动终端设备，宜扩展建设包括但不限于智能茶机、环境监测、水肥自动化等数字化设备，茶园信息监测点选址应符合GB/T37802的相关条款。已建成的数字化设备设施应接入永川茶产业大脑。与永川茶产业大脑对接的相关系统架构，其设计、建设、运行、服务和管理应符合GB/T33780.1的要求。应按GB/T33915的规定建立茶叶追溯体系，识别本组织在茶园管理及茶叶生产、茶叶加工、茶叶流通、茶叶销售等环节中的作用和位置，确定追溯单元。茶相关从业人员、生产经营主体及其他在永川区从事茶相关活动的组织应登录永川茶产业大脑，注册数字身份，生成茶农码、采茶工码、茶企码或其他主体码。应建立数字化服务与管理的制度。应配备专业技术人员负责数字化软硬件的常态化运维。应对茶产业链中产生的数据资源进行数字化采集、加工、管理、展示和利用。5数字化服务基础服务15.1.1应建立和使用永川茶产业大脑小程序端，动态发布公告、展会、活动对接等信息。5.1.2应提供茶园土地流转、电子茶园证办理服务。5.1.3应提供茶种质资源、农资、产销、用工等对接服务。5.1.4应提供茶园、茶企相关的物联网设备接入服务。5.1.5应提供茶叶开采期预警和茶园环境监测预警服务。5.1.6宜提供茶专家或智能AI在线问答咨询服务。5.1.7宜提供茶相关金融保险服务。包装标识服务5.2.1应提供区域公用品牌商标授权服务。5.2.2应提供防伪溯源标识服务，标识码号段、批次可自定义关联。5.2.3宜提供区域公用品牌统一包装物料服务和个性化包装定制、包装印刷厂对接服务。培训服务5.3.1应提供线上视频课程供学习培训，自动生成培训记录。5.3.2应能提供在线培训，指定人员参与，生成签到二维码。5.3.3宜支持查看培训记录、发放培训证书。5.3.4内容宜包括但不限于政策法规、标准知识、农技、加工、检验、茶艺师等培训。文旅服务5.4.1应能提供永川茶旅线路，将茶文化与旅游相结合，在产品溯源码扫码结果页展示。5.4.2应能将注册的本地茶馆、茶叶销售门店进行展示与推广，应采集名称、地址、联系方式、图片信息。5.4.3宜扩展提供茶文化周边产品、茶具等服务。6数字化管理基础管理6.1.1永川茶产业大脑数据应存储于政务云，对于产业大脑产生的元数据、数据资产进行管理。6.1.2应管理和审核注册账户基本信息和扩展信息。6.1.3主体应确保上传的信息真实有效。种植管理6.2.1应登记管理永川区境内所有茶园信息，包括茶园名称、地理位置、经纬度、面积、种植品种、茶园所属人等，登记完成的发放电子茶园证，通过绿色、有机认证的茶园宜登记当前认证及有效期。6.2.2宜根据当年茶树生长状况及登记的茶园信息估算茶园鲜叶产量。6.2.3应对茶园安装的数字化设备设施进行检修维护，接入永川茶产业大脑，采集相关数据。6.2.4应具备茶园农事操作记录功能，茶园负责人应如实记录当年农事操作，种植环节追溯信息采集要求见表1。表1种植环节追溯信息采集要求信息类型追溯信息采集内容基本追溯信息扩展追溯信息修剪时间、天气、负责人★茶园修剪修剪类型、修剪物生物量、修剪物处理方式、修剪照片★灌溉和施肥灌溉和施肥日期、肥料种类、负责人★2肥料用量、施用方式、气温、灌溉和施肥照片★防治方式、防治日期、农药名称、负责人★病虫草害防治农药用量、安全间隔期、防治照片、封园信息★采摘方式、采摘时间、负责人★鲜叶采摘采摘天气、采摘照片★6.2.5采茶期招聘的采茶工应登记人员基本信息，标记当前采茶工采摘茶叶归属茶园，采茶工码应绑定采摘茶园主体。6.2.6茶产业大脑宜具备包括但不限于采摘期预测、地质灾害预警、休园期提醒等功能。加工管理6.3.1应登记永川境内所有茶叶加工主体信息，管理加工产品品类，根据产品工艺流程设置各品类加工流程关键节点。加工环节追溯信息采集要求见表2。表2加工环节追溯信息采集要求信息类型追溯信息采集内容基本追溯信息扩展追溯信息主体名称、统一社会信用代码、联系电话、地址★加工主体营业执照、生产许可证、主体荣誉、认证信息、主体简介★鲜叶等级、质量情况、数量、原料接收时间、接收人★原料信息原料检测报告、照片★加工起止时间、产品名称、负责人★加工过程加工方式、工艺流程、半成品或成品数量、加工过程图片★包装时间、产品批号、负责人★包装信息包装材料及卫生状况、包装方式、包装照片★出入库时间、数量、负责人★出入库信息贮存温度、适度、贮存照片★产品名称、数量、规格、生产日期、保质期、产品唯一编★码与标识产品信息产品执行标准代号、贮存条件、检测报告、产品认证信★息、产品品牌或品牌授权信息6.3.2宜通过智能秤采集原料等级、质量情况、数量、原料接收时间等原料信息。6.3.3宜能申领统一包装，申请区域公用品牌授权。交易管理6.4.1茶青及干茶收购方应通过扫码卖方数字身份（码）进行收购，对接种植环节追溯信息，采集茶叶等级、数量等信息。6.4.2宜使用智能秤收购，自动对接追溯信息。6.4.3宜支持线上支付功能。37运行保障数字化系统应达到GB/T22240-2020中6.4规定的二级及以上网络安全等级保护要求。应建立服务的安全响应和反馈机制，受理安全性相关提示、咨询和建议。永川茶产业大脑系统运行、交付和维护应急响应应符合GB/T28827.1、GB/T28827.2、GB/T28827.3的要求。定期对数据进行备份，对关键数据应采用容灾备份。

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