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T/ZZQL 001-2025 《社会团体数字化成熟度评价指导规范》 现行 发布日期 :  2025-06-18 实施日期 :  2025-07-01

通过对参评社会团体进行多维度的指标评测,客观公正的作出社会团体数字化程度评价。

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T/ZZQL 002-2025 《枣庄黑盖猪猪肉质量安全评价技术》 现行 发布日期 :  2025-06-17 实施日期 :  2025-07-01

本文件适用于枣庄黑盖猪生鲜肉、冷却肉及冷冻肉。主要技术内容包括:理化指标挥发性盐基氮,污染物限量总砷、铅、镉等,兽药残留限量包括氟苯尼考、四环素类沙星类、磺胺类等,微生物限量包括沙门氏菌、大肠菌群

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T/ZZQL 005-2025 《枣庄黑盖猪福利技术规范》 现行 发布日期 :  2025-06-17 实施日期 :  2025-07-01

猪饲养过程中的动物福利要求包括制度建设、人员要求、饲养环境、饲养密度、设施设备、饲料、饮水等,黑盖猪运输环节的动物福利要求包括运输相关人员、装卸、运输,黑盖猪屠宰环节的动物福利要求黑盖猪屠宰应符合GB/T42304中5生猪屠宰环节动物福利要求规定的要求等。

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T/ZZQL 003-2025 《枣庄黑盖猪猪肉食用品质评价技术》 现行 发布日期 :  2025-06-17 实施日期 :  2025-07-01

本文件适用于枣庄黑盖猪生鲜肉。主要技术内容包括:感官评价要求,包括感官评价环境要求、人员要求、样品要求,客官评价要求

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T/ZZQL 004-2025 《枣庄黑盖猪猪肉营养品质评价技术》 现行 发布日期 :  2025-06-17 实施日期 :  2025-07-01

本文件适用于枣庄黑盖猪生鲜肉、冷却肉及冷冻肉。主要技术内容包括:取样,营养品质指标包括水分、蛋白质、鲜味氨基酸、必需氨基酸、油酸、亚油酸,评价方法,报告内容及格式等。

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T/ZZQL 006-2025 《枣庄黑盖猪生产全程质量控制技术规范》 现行 发布日期 :  2025-06-17 实施日期 :  2025-07-01

组织管理包括组织机构、人员管理,文件管理,养殖生产技术要求包括场地建设、设施设备、黑盖猪引入、投入品管理、饲养管理、疫病防控等,屠宰加工技术要求,产品包装标识与储运,产品质量管理,记录和内部自查。

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