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本文件规定了厨房器具健康吸油烟机的术语和定义、评价规则、评价要求、评价内容、性能分级要求、认定要求。本文件适用于对家用厨房环境中使用的吸油烟机开展品牌评价。

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本文件规定了家用嵌入式厨房电器（下述简称电器）常用尺寸、安装、电气配置及厨房水路布置要求，并对厨柜匹配尺寸提出了要求和建议。家用嵌入式厨房电器包括：——微波炉、电蒸箱、电烤箱及相关功能组合产品（下述简称微、蒸、烤）；——食具消毒柜；——洗碗机；——吸油烟机；——家用灶具。注：家用嵌入式制冷器具和洗衣机、干衣机等正在考虑中。本文件适用于新建、改扩建居住类建筑厨房用电器的设计、生产、安装。

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本文件规定了数智化中央大厨房微生物污染控制技术规范的适用范围、术语和定义、一般要求、微生物污染控制关键节点及控制措施、微生物检测方法及标准、微生物检测数智化管理等方面的内容。本文件适用于数智化中央大厨房的微生物污染控制。

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本标准规定了明厨亮灶的厨房设备要求，包括总体要求、清洗消毒类设备、分切加工类设备、调理类设备、制冷存贮类设备、烹饪加工类设备、面点加工类设备、烘焙类设备、油烟净化类设备、废弃物处理类设备要求等。其他餐饮服务单位配置厨房设备可参照本标准的内容执行。

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本标准规定了家用厨房电器产品环境适应性要求及试验方法。本标准适用于在家用厨房使用的电器产品或类似用途电器。包含但不仅限于：——烹饪类：电饭煲、电压力锅、电磁炉、微波炉、烤箱等；——厨房卫生类：油烟机、洗碗机、消毒柜、食物残渣处理器等；——储藏类：电冰箱、红酒柜等；——其他：净水器、电热水壶、榨汁机、破壁机、料理机、豆浆机等。本标准不适用于：——商业厨房电器或者用于其它特殊用途的厨房电器；——使用明火的设备如燃气灶、燃气烤箱、集成灶等。

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本规程共分7章和2个附录，主要内容包括：总则、术语、设计、设备与材料、施工安装、现场检测与竣工验收、运行维护等

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本文件规定了集中采购及类似用途厨房电器的吸油烟机的术语和定义、产品分类、产品质量分级、产品要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存,排油烟气止回阀的质量分级、产品要求。本文件适用于集中采购及类似用途厨房电器的吸油烟机。

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本标准规定了集中采购及类似用途厨房电器质量技术要求家用燃气灶具的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、用户使用说明、包装、运输等。本标准适用于集中采购及类似用途厨房电器质量技术要求家用燃气灶和气电两用灶。

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本文件规定了船舶供应物料厨房用品的代码结构和分类代码表。本文件适用于船舶供应物料厨房用品的信息处理和信息交换。

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本文件规定了集中采购及类似用途厨房电器质量技术要求家用燃气快速热水器的术语和定义、分类与型号、材料及结构要求、产品质量分级、性能要求、试验方法、检验规则、标志、安装、包装、运输、贮存。本标准仅适用于额定热负荷不大于70kW的家用供热水燃气快速热水器（以下简称热水器）。本标准不适用于烟道式燃气热水器、自然给排气式燃气热水器和容积式燃气热水器。注1：本标准所指的燃气是指符合GB/T13611《城镇燃气分类和基本特性》标准的燃气，不包含人工燃气。

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本标准规定了集成灶、集成电磁灶的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于使用GB/T13611规定的城镇燃气，单相额定电压≤250V的集成灶或集成电磁灶，包括：a）单个燃烧器额定热负荷≤5.23kW的集成灶；b）额定热负荷符合a）规定、电的总额定输入功率≤5.00kW的带有电器单元的集成灶。c)仅使用电能（电磁灶、电陶炉等）的集成电磁灶；本标准不适用于在移动的交通工具中使用的集成灶、集成电磁灶，以及吸排油烟装置为内循环的集成灶、集成电磁灶。本标准并未考虑：——儿童使用器具的情况；——具有肢体、感官或精神能力缺陷的人群；——缺少经验和知识的人群。

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本文件规定了厨房空调器人工热环境舒适性的术语和定义、技术要求、试验方法和评价方法。本文件适用于对采用蒸气压缩制冷、额定制冷量不大于5000W的厨房空调器。

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本文件界定了厨房空调器相关的术语和定义，规定了厨房空调器的评价要求，描述了相应的试验方法。本文件适用于家用和类似场所中厨房空调器的设计、生产及检验。

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