术语和定义GB/T31326、T/BJMG1界定的以及下列术语和定义适用于本文件。T/BJMG4—202233.1八街食用玫瑰鲜花饮料指以八街食用玫瑰鲜花或提取物为原料,添加食糖等辅料或食品添加剂,经发酵或不发酵,充入或不充入二氧化碳气制成的植物饮料产品。4产品分类根据加工工艺不同,八街食用玫瑰鲜花饮料分为八街玫瑰鲜花汁、八街玫瑰鲜花碳酸饮料、八街玫瑰鲜花酵素饮料。5生产技术要求5.1原辅料5.1.1八街食用玫瑰鲜花应符合T/BJMG1的规定,新鲜、无虫蛀、无腐烂、无霉变,不含非花瓣类杂质,农药最大残留限量符合GB2763的规定。5.1.2食糖应符合GB13104的规定。5.1.3加工用水应符合GB5084的规定。5.1.4其他辅料应符合相应食品安全标准的规定,不使用非食品辅料。5.2食品添加剂质量应符合相应产品标准的规定,其使用应符合GB2760的规定。5.3加工八街食用玫瑰鲜花饮料生产加工过程应符合GB14881、GB12695的规定。
1、术语和定义本章节对GB/T10789、DB4419/T31界定的术语和定义进行明确。2、产品分类本章节对东莞优品植物蛋白饮料进行分类,分为豆奶(乳)类、椰子汁(乳)类、杏仁露(乳)、核桃露(乳)、花生露(乳)、复合植物蛋白饮料、其他植物蛋白饮料等。3、原辅料本章节对东莞优品植物蛋白饮料的原辅料要求进行了规定。4、要求本章节对东莞优品植物蛋白饮料的感官要求、理化指标、微生物指标、食品添加剂使用、食品营养强化剂使用、净含量进行了规定。5、生产加工过程要求本章节对东莞优品植物蛋白饮料的生产加工过程要求进行了规定。6、试验方法本章节对东莞优品植物蛋白饮料的试验方法,包括感官检验、理化检验、微生物检验、净含量检验等进行了规定。7、检验规则本章节对东莞优品植物蛋白饮料的检验规则,包括抽样、检验分类、判定规则等进行了规定。8、标签、标志、包装、运输及贮存本章节对东莞优品植物蛋白饮料的标签、标志、包装、运输及贮存要求进行了规定。