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下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1350稻谷GB2715食品安全国家标准粮食GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494-2008粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5495粮油检验稻谷出糙率检验GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17891优质稻谷GB/T21719稻谷整精米率检验法GB/T24904粮食包装麻袋LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3108中国好粮油稻谷LS/T6118粮油检验稻谷新鲜度测定和判别GB1350、GB/T17891和LS/T3108界定的以及下列术语和定义适用于本文件。以湖南境内环洞庭湖区域内生产的单品种优质籼稻。在规定的实验条件测得的稻谷的新鲜度值，表示被测样品的新鲜程度，新鲜度值越高，稻谷越新鲜；反之则稻谷越不新鲜。在符合GB1350、GB/T17891的基础上，应满足的基本质量指标见表1。表1基本质量指标项目指标水分含量/%≤13.5杂质含量/%≤1.0不完善粒含量/%≤3.0黄粒米含量/%≤0.5异品种率/%≤3.0谷外糙米含量/%≤2.0色泽、气味正常定等指标和声称指标要求见表2。表2定等指标和声称指标指标类型项目等级一级二级定等指标食用品质/分≥8580垩白度/%≤25出糙率/%≥7775整精米率/%≥5044声称指标直链淀粉含量（干基）/%+蛋白质含量（干基）/%+新鲜度/分+注：“+”应标注检验结果。真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。水分含量检验：按GB5009.3执行。杂质、不完善粒含量检验：按GB/T5494执行。黄粒米含量检验：按GB/T5496执行。异品种率检验：按GB/T17891附录B执行。谷外糙米含量检验：按GB/T5494-2008中6.1.3进行，捡出糙米粒，称量并计算含量。色泽、气味检验：按GB/T5492执行。食用品质检验：按GB/T15682执行。垩白度检验：按GB/T17891附录A执行。出糙率检验：按GB/T5495执行。整精米率检验：按GB/T21219执行。直链淀粉含量检验：按GB/T15683执行。蛋白质含量检验：按GB5009.5执行。新同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的洞庭籼稻为一批鲜度检验：按LS/T6118执行。应在包装物上或随行文件中注明产品名称、类别、等级、产地、收获年度、声称指标等，并附检验报告。标注二维码，其内容包括4.1和4.2中相应指标的检验值和4.4的溯源信息。应符合湖南好粮油标签标识的规定。包装、储存和运输按GB1350执行。麻袋包装还须符合GB/T24904的规定。
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