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GB 5009.204-2014 食品安全国家标准 食品中丙烯酰胺的测定 现行 发布日期 :  2014-12-01 实施日期 :  2015-05-01

本标准规定了食品中丙烯酰胺的测定方法。
本标准适用于热加工(如煎、炙烤、焙烤等)食品中丙烯酰胺的测定。

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本标准规定了食品中17种2,3,7,8-取代的多氯代二苯并二噁英、多氯代二苯并呋喃(PCDD/Fs)和12种二噁英样多氯联苯(DL-PCBs)含量及其毒性当量(TEQ)(见附录A的表A.1)的测定方法。
第一法“同位素稀释-气相色谱-磁式高分辨质谱法”适用于食品中17种PCDD/Fs和12种DL-PCBs含量及其TEQ的测定。
第二法“同位素稀释-气相色谱-三重四极杆质谱法”适用于肉及肉制品、水产动物及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品和油脂中17种PCDD/Fs和12种DL-PCBs含量及其TEQ的测定。

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GB 5009.206-2016 食品安全国家标准 水产品中河豚毒素的测定 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了水产品中河豚毒素的测定方法。
本标准第一法适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定。第二法适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定。第三法适用于河豚鱼、织纹螺、虾、牡蛎、花蛤和鱿鱼中河豚毒素的测定。第四法适用于河豚鱼肌肉、肝脏、皮肤和性腺组织中河豚毒素的测定。

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GB 5009.209-2016 食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了食品中玉米赤霉烯酮的测定方法。
本标准第一法适用于粮食和粮食制品酒类酱油、醋、酱及酱制品大豆、油菜籽、食用植物油中玉米赤霉烯酮的测定第二法适用于大豆、油菜籽、食用植物油中玉米赤霉烯酮的测定第三法适用于牛肉、猪肉、牛肝、牛奶、鸡蛋中玉米赤霉烯酮的测定。

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GB 5009.213-2016 食品安全国家标准 贝类中麻痹性贝类毒素的测定 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了贝类中麻痹性贝类毒素测定的小鼠生物法,酶联免疫吸附方法,液相色谱法和液相色谱-串联质谱法。
本标准适用于牡蛎、扇贝等贝类及其制品中麻痹性贝类毒素的检测。

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GB 5009.215-2016 食品安全国家标准 食品中有机锡的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了食品中有机锡的气相色谱-脉冲火焰光度检测器检测方法。
本标准适用于鱼类、贝类、葡萄酒和酱油等样品中二甲基锡、三甲基锡、一丁基锡、二丁基锡、三丁基锡、一苯基锡、二苯基锡、三苯基锡的测定。

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GB 5009.222-2016 食品安全国家标准 食品中桔青霉素的测定 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了食品中桔青霉素的测定方法。
本标准第一法适用于大米、玉米、辣椒、红曲类产品中桔青霉素的测定第二法适用于大米、大麦、燕麦、小麦中桔青霉素的测定。

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GB 5009.225-2023 食品安全国家标准 酒和食用酒精中乙醇浓度的测定 现行 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-03-06

本标准规定了酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定方法。第一法密度瓶法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。第二法酒精计法适用于酒(除啤酒外)和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。第三法气相色谱法适用于啤酒、葡萄酒和果酒中乙醇浓度(酒精度)的测定。第四法U形振荡管数字密度计法适用于酒和食用酒精中乙醇浓度(酒精度)的测定。

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GB 5009.226-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化氢残留量的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了食品中过氧化氢残留量的测定方法。
本标准适用于预包装牛奶、饮料、豆制品、水发产品、鸡爪等食品中过氧化氢残留量的测定。

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GB 5009.230-2016 食品安全国家标准 食品中羰基价的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了食品中羰基价的测定。
本标准适用于油炸小食品、坚果制品、方便面、膨化食品以及食用植物油等食品中羰基价的测定。

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GB 5009.233-2016 食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了食醋中游离矿酸的测定方法。
本标准适用于食醋中游离矿酸的测定。

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GB 5009.235-2016 食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了酱油、酱、黄豆酱中氨基酸态氮的测定方法。
本标准第一法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油,以粮食为原料酿造的酱类,以黄豆、小麦粉为原料酿造的豆酱类食品中氨基酸态氮的测定;第二法适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油中氨基酸态氮的测定。

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GB 5009.238-2016 食品安全国家标准 食品水分活度的测定 现行 发布日期 :  2016-08-31 实施日期 :  2017-03-01

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。
本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的水分活度的测定。
本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。
本标准的第一法(康卫氏皿扩散法)适用食品水分活度的范围为0.00~0.98;第二法(水分活度仪扩散法)的范围为0.60~0.90。

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GB 5009.24-2016 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定 现行 发布日期 :  2016-12-23 实施日期 :  2017-06-23

本标准规定了食品中黄曲霉毒素M1和黄曲霉毒素M2(以下简称AFT M1和AFT M2)的测定方法。
第一法为同位素稀释液相色谱-串联质谱法适用于乳、乳制品和含乳特殊膳食用食品中AFT M1和AFT M2的测定。
第二法为高效液相色谱法适用范围同第一法。
第三法为酶联免疫吸附筛查法适用于乳、乳制品和含乳特殊膳食用食品中AFT M1的筛查测定。
第一法 同位素稀释液相色谱-串联质谱法

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GB 5009.240-2023 食品安全国家标准 食品中伏马菌素的测定 现行 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-03-06

本标准规定了食品中伏马菌素的免疫亲和柱净化柱后衍生高效液相色谱、高效液相色谱串联质谱以及免疫亲和柱净化柱前衍生高效液相色谱测定方法。本标准适用于谷物及其制品、婴幼儿谷类辅助食品、植物油脂中伏马菌素B1、伏马菌素B2、伏马菌素B3(以下简称FB1、FB2、FB3)的测定。第一法〓免疫亲和柱净化柱后衍生高效液相色谱法

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