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CECS 233:2007 厨房设备灭火装置技术规程 现行 发布日期 :  2007-12-26 实施日期 :  2008-02-01

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T/CAQI 161-2020 中国厨房洗碗机技术规范 现行 发布日期 :  2020-12-17 实施日期 :  2021-02-18

本文件规定了中国厨房洗碗机的范围、术语和定义、技术要求、试验方法和标志。本文件适用于中国家庭厨房和类似场合使用的电动洗碗机。

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T/BZYS 0001-2024 厨房食品切配用具颜色标识指南 现行 发布日期 :  2024-09-26 实施日期 :  2024-09-26

厨房食品切配用具颜色标识的术语、定义、适用范围、色标分类、适用对象、使用要求等

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T/GITU 014-2022 厨房用固定式插座 技术要求 现行 发布日期 :  2022-02-25 实施日期 :  2022-02-28

本文件规定了厨房用固定式插座的标志、结构和型式、卫生安全、电气性能和机械性能等技术要求。

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T/XYLX 013-2022 盱眙龙虾城市厨房建设和管理规范 现行 发布日期 :  2022-03-18 实施日期 :  2022-04-18

本文件规定了盱眙龙虾城市厨房的建设要求、装修要求、龙虾货源管理、服务要求、安全管理、门店管理的内容。本文件适用于盱眙龙虾城市厨房的建设和管理。

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T/CECS 233-2007 厨房设备灭火装置技术规程 现行 发布日期 :  2007-12-26 实施日期 :  2024-02-01

本规程共分6章和5个附录,内容包括:总则、术语和符号、设计、施工、调试与验收、维护管理等。

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T/QGCML 959-2023 电子厨房秤生产技术规范 现行 发布日期 :  2023-06-21 实施日期 :  2023-06-25

本文件规定了家用电子厨房秤(以下简称厨房秤)的型号、要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明书、包装、运输及贮存。本文件适用于10kg以下量程,以称重传感器及承重元件,发光二极管或液晶显示器(以下分别简称LED/LCD)数字显示的家用电子秤。本文件未包括的电子衡器功能,只要不妨碍称重功能要求,任何功能都允许设置。

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T/SDFW 001-2024 厨房安全智能终端技术规范 现行 发布日期 :  2024-07-26 实施日期 :  2024-08-06

自动化控制:智能厨房设备应具备自动化控制功能,能够根据用户的指令和设定自动完成各项操作。互联网接入:设备应能够接入互联网,实现与其他智能设备的互联互通。通过互联网接入,用户可以通过手机或平板电脑等终端设备远程控制和监控厨房设备的运行状态。人工智能技术:智能厨房设备应配备人工智能技术,能够学习和适应用户的使用习惯,提供个性化的服务。传感器技术:设备应配备各种传感器,能够检测和监控食材的状态和环境。例如,温度传感器可以实时监测食材的温度,湿度传感器可以监测食材的湿度,确保食材的新鲜度和储存时间。语音识别技术:设备应具备语音识别技术,能够通过语音指令操作和控制设备。用户可以通过语音指令告诉智能厨房设备需要做什么,设备能够识别用户的指令并做出相应的动作。智能储存技术:设备应具备智能储存技术,能够智能管理和组织食材的储存。

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T/GYPR 005-2023 中央厨房体验式服务流程规范 现行 发布日期 :  2023-06-25 实施日期 :  2023-07-25

本文件规定了中央厨房体验式服务的服务原则、服务目的、服务人员要求、服务准备、体验服务流程、服务改进的要求。本文件适用于中央厨房体验式观摩服务。

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T/CHASA 008-2021 智慧厨房家电安装和维修服务规范 现行 发布日期 :  2021-07-08 实施日期 :  2021-07-10

本标准适用于智慧厨房中的吸油烟机,燃气灶、电蒸箱、电烤箱、洗碗机、净水器、热水器、微波炉、消毒柜、集成灶、垃圾处理器等,其它智慧厨房家电也可参考执行。

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T/CPQS E00030-2022 厨房专用房间空气调节器 现行 发布日期 :  2022-06-20 实施日期 :  2022-06-21

本文件适用于安装在家庭厨房吊顶,采用全封闭型电动机-压缩机、风冷冷凝器,专门用于调节厨房环境的空气调节器,在家庭厨房安装使用的其他类型空调器可参照使用。

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T/GSQA 022-2020 中央厨房净菜加工和包装技术规范 现行 发布日期 :  2020-12-26 实施日期 :  2020-12-26

本文件规定了中央厨房净菜加工和包装的基本要求,分类要求、试验方法、检验规则以及标签和标志、生产经营档案及追溯与召回。

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T/CCA 007-2018 餐饮业中央厨房食品标签指南 现行 发布日期 :  2018-11-06 实施日期 :  2019-01-01

本标准适用于取得食品经营许可证的中央厨房提供给餐饮业再加工使用的食品标签。

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T/ZRCX 02-2016 《不锈钢厨房调理设备 通用技术要求》 现行 发布日期 :  2016-05-01 实施日期 :  2016-07-01

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T/CASMES 6-2021 商用厨房排油烟设施清洗企业服务规范 现行 发布日期 :  2021-08-06 实施日期 :  2021-08-07

本文件规定了从事商用厨房排油烟设施清洗类企业应具备的企业基本条件、技术要求、设备及管理等的软硬件条件和要求。

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