【团体标准】 育肥牛饲养管理技术规范

4.1牛源宜自繁自养，需购进牛只时，应符合NY5126规定的要求。4.2品种根据当地的实际情况，优先选择西门塔尔、安格斯、利木赞等优良肉牛品种和地方品种母牛（或杂交种母牛）的杂交后代。4.3年龄一选择断奶后6月龄至2周岁的牛只。4.4性别生产普通牛肉宜选择公牛，公牛日增重高于阉牛、阉牛日增重高于母牛，2周岁以上的公牛宜去势后育肥；生产优质牛肉需将公牛去势后育肥。4.5体型选择与年龄相称、生长发育好的牛只。身体各部位匀称，体型大、体躯宽深，腹大而不下垂，背腰平直而宽广，四肢端正，皮肤柔软而疏松并有弹性。4.6健康应健康活泼、食欲好、被毛光亮、鼻镜湿润、粪便正常。5育肥牛的饲养肉牛的育肥方式分为短期育肥和持续育肥。育肥牛舍应符合NY/T1339要求，牛只饮水符合NY5027要求，饲料符合NY5127要求，饲养应符合NY/T5128要求，日粮配合参照NY/T815执行。宜采用全混合日粮（TMR）饲喂。5.1短期育肥育肥过程一般分为3个阶段：5.1.1过渡饲养期过渡饲养期一般20天左右。架子牛进场后先隔离观察，让牛适应新的饲料和环境。若有异常情况，应隔离管理。牛到场后第一次饮水应在牛休息1h～2h后，饮水量应限制在≤20kg，切忌暴饮，每头牛供给人工盐100g，第二次饮水时间应在第一次饮水3h～4h后，可在水中掺少量麸皮。牛只充足饮水后，可自由采食粗饲料，粗饲料长约5cm，不易铡得太短。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1cm～3cm。饲喂粗饲料2～3天后，开始饲喂精料补充料每天每头≤0.5kg，逐渐增加精料补充料饲喂量到1.5kg，按6.1处理后完成过渡期饲养，进入育肥前期饲养。5.1.2育肥前期育肥前期40天左右，精料补充料占日粮干物质量的50%～60%，日增重保持在0.8kg～1.0kg。5.1.3育肥后期育肥后期一般在60左右，精料补充料占日粮干物质量的70%～80%，日增重保持在1.2kg～1.4kg。5.2持续育肥育肥过程一般分为3个阶段：5.2.1适应期断奶犊牛一般有1个月左右的适应期，应让牛只自由活动，充足饮水，饲喂优质粗饲料，精料补充料由少到多逐渐增加；当每天进食精料补充料1kg～2kg时，进入增肉期。5.2.2增肉期一般7～8个月，前5～6个月一粗饲料为主，精料补充料占日粮干物质量的30%～40%；后2～3个月粗饲料减半，精饲料补充料占日粮干物质量的60%～70%，保持日增重≥1kg。5.2.3催肥期一般2～3个月，以精料为主，精料补充料占日粮干物质量的80%～90%，注意添加干草。6育肥牛的管理管理应符合NY/T5128要求。6.1驱虫健胃肉牛育肥前应进行驱虫，在驱虫后的3天进行健胃，所用食物符合NY5125规定。6.2称重、编号及分群育肥牛应进行称重、编号、分群饲养。散栏饲养时，每群以15～20头为宜，按年龄、体况相近分群，群内牛只个体体重相差≤30kg；限位饲养时，根据体况、强弱按照一定顺序排列进行饲养。6.3定时饲喂每天饲喂2～3次，时间应相对固定。6.4粪便处理6.4.1采用人工或机械刮粪的方式，每天圈舍清除粪便2～3次。6.4.2粪便处理以生物发酵或堆肥为宜。6.4.3废弃物排放应符合GB18596规定。6.5疫病防治按照NY/T1339执行。6.6育肥记录记录育肥牛始重、育肥期中间称重、育肥末重及饲料消耗等相关生产记录。6.7适时出栏当育肥牛只表现出背腰宽平、骨结节部不明显、尾根脂肪附着丰厚、阴囊充盈、后档向两大腿伸展等达到满标体况时，体重一般在450kg～600kg，应及时出栏。