【团体标准】 刺梨膳食纤维

4质量要求和卫生要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽淡黄色或微黄色随机取样1袋，将其置于一洁净的白色陶瓷皿中，在自然光线下用肉眼观察其外观、组织形态、杂质，温开水漱口，冲调加热后、嗅其气味，品其滋味。组织形态干燥、疏松的粉状或颗粒滋、气味无异味、具有刺梨特有的轻微气味杂质无肉眼可见外来异物4.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目质量指标检验方法总膳食纤维/%≥15GB5009.88维生素C/(mg/100g)≥600GB5009.86SOD/(U/mL)≥500GB/T5009.171总黄酮/(mg/100g)≥300T/GZSX081单宁/(mg/100g)≤300GB1886.303水分/%≤10GB5009.3灰分/%≤5GB5009.44.3污染物限量应符合GB2762的规定。4.4微生物指标微生物限量应符合表3的规定表3微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/[CFU/g(mL)]52104105GB4789.2大肠菌群/[CFU/g(mL)]5210102GB4789.3金黄色葡萄球菌/[CFU/g(mL)]51102103GB4789.15沙门氏菌/[CFU/g(mL)]500-GB4789.4霉菌/[CFU/g(mL)]5250102GB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789执行;n为同一批次产品应采集的样品件数;c为最大可允许超出m值的样品数;m为微生物指标可接受水平的限量值;M为微生物指标的最高安全限量值。4.5.1净含量基允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》。4.5.2净含量检验按JJF1070-2005规定方法进行。5检验方法5.1水分：按GB5009.3规定的方法测定。5.2总膳食纤维：按GB5009.88规定的方法测定。5.3维生素C：按GB5009.86规定的方法测定。5.4SOD：按GB/T5009.171规定的方法测定。5.5总黄酮：按T/GZSX081规定的方法测定。5.6单宁：按GB1886.303规定的方法测定。5.7灰分：按GB5009.4规定的方法测定。5.8总砷：按GB5009.11规定的方法测定。5.9铅：按GB5009.12规定的方法测定。5.10菌落总数：按GB4789.2规定的方法检验。5.11大肠菌群：按GB4789.3规定的方法检验。5.12霉菌和酵母：按GB4789.15规定的方法检验。5.13致病菌：按GB4789.4、GB4789.5及GB4789.10的规定检验。