【团体标准】熟食集中加工信息化全链条追溯操作规范

本网站发布时间： 2023-11-06

T/FSSP 001-2017
现行
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标准简介

适用范围：

本标准规定了食品熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管的基本原则和基本要求，信息化全链条追溯流程、方法以及追溯监管及自律规则。本标准针对食品小作坊生产加工、物流配送、批发零售等信息化全链条追溯流程监管，以及对市场自营门店经营的自律、诚信和安全承诺作出规范性规定。本标准主要适用于佛山市熟食集中加工中心信息化全链条追溯监管，作为熟食集中加工中心管理方及入场食品生产加工小作坊落实主体责任的操作规范。

基本信息

标准号：
T/FSSP 001-2017
标准名称：
熟食集中加工信息化全链条追溯操作规范
英文名称：
Traceable operation standard for cooked food centralized processing center by informatiztion of whole chain
标准状态：
现行
发布日期：
2017-10-13
实施日期：
2017-12-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
35.240.99
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
黄钊文、孔繁昌、龚越强、贾建华、吴新敏、叶创文、钟天攀、黄雪贞、欧阳诗敏、郭培枝、陈兆杰
起草单位：
顺德职业技术学院、中国物品编码中心、佛山市乐家食品咨询服务有限公司、广东顺德籽利食品有限公司、佛山市顺德区北滘康鹏熟食品加工场、佛山市穗联食品咨询服务有限公司
归口单位：
佛山市食品行业协会
提出部门：
佛山市食品行业协会
发布部门：
佛山市食品行业协会

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