【团体标准】皂角米干燥加工技术规程

本网站发布时间： 2023-11-06

T/GZSX 064-2020
现行
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标准简介

适用范围：

7加工要求7.1原料验收对皂角进行验收，感官检查有无虫蛀、霉烂、变质。7.2蒸煮皂荚种子洗净后没入水煮沸后，静置4～6小时后清洗备用。7.3热烫取备用的皂荚种子放入沸水热烫8～10分钟后取出，冷却备用。7.4去皮去胚（剥出外胚乳）冷却后的皂荚种子，用机械或手工除去种皮和胚，得到外胚乳-皂角米。7.5干燥用机械或自然方法将皂角米干燥到含水量≤12%。7.6精选分开粘连颗粒，根据色差和米粒大小分拣。7.7包装根据产品的要求，将冷却后的产品进行包装。

基本信息

标准号：
T/GZSX 064-2020
标准名称：
皂角米干燥加工技术规程
英文名称：
Technical specification for dry processing of saponin rice
标准状态：
现行
发布日期：
2020-07-08
实施日期：
2020-07-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：
x04

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
廖冬云、周赟、刘朝辅、张真洋、尚杰、谢伟、雷永元
起草单位：
毕节市林业局、织金县林业局、织金皂福万家实业有限公司、贵州美滋堂食品销售有限公司、织金县皂角产业商会、六盘水盈润科技服务有限公司
归口单位：
贵州省食品工业协会
提出部门：
贵州省食品工业协会
发布部门：
贵州省食品工业协会

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