【团体标准】学校复用餐(饮）具清洗消毒管理规范

本网站发布时间： 2025-04-23

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标准简介

本文件规定了学校内复用餐(饮)具清洗、消毒术语和定义、总则、人员健康管理与卫生要求、场所环境要求、设施设备要求、安全性要求、清洗方法、消毒方法、保洁方法及消毒效果评价。本文件适用于学校食堂及相关承包经营企业,学校是指区内高等学校、中小学校(含中职校)、托幼机构等(以下简称学校)。

起草人：
马桂娟、李谦、张学玲、李国荣、王芳焕、赵瑞、吕晓东、牛国飞、赵娟、沈鑫、张慧琴、王忠强、吴少涛、赵晓玉、魏钱宝、冯芸、冯学夫、张小飞
起草单位：
宁夏回族自治区食品检测研究院（国家市场监管总局重点实验室（枸杞和葡萄酒质量安全）、银川市市场监督管理局兴庆区分局、宁夏计量质量检验检测研究院、宁夏回族自治区食品质量监督检验二站、银川海关技术中心、宁夏化学分析测试协会、宁夏明瑞苑餐饮后勤服务集团有限公司、宁夏祥盛园餐饮管理有限公司
归口单位：
宁夏化学分析测试协会
提出部门：
宁夏化学分析测试协会
发布部门：
宁夏化学分析测试协会

【团体标准】 学校复用餐(饮）具清洗消毒管理规范