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- T/TJMY 001-2020 同江大米
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适用范围:
本标准加工质量要求分为优质一级、优质二级,并在依据GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标的基础上,结合抽样检测结果提高了GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级相应指标要求,确定为本标准的优质一级、优质二级指标。本标准中的碎米、加工精度、垩白度、品尝评分值、直链淀粉含量、水分含量、不完善粒含量、杂质限量、黄粒米含量、互混率等是依据GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标制定。根据抽样检测结果,本标准优质一级、优质二级指标分别高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标要求;黄粒米含量、不完善粒的优质一级指标高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级指标,优质二级高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米二级指标。直链淀粉含量根据抽样检测结果调整为18%~20%,符合GB/T1354《大米》中直链淀粉含量13.0%~20.0%的范围要求,水分含量根据抽样检测结果调整为不大于15.5%,符合GB/T1354-2018《大米》中水分含量不大于15.5%的范围要求。按GB/T1354-2018《大米》中感官指标规定了色泽,气味要求。
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