【团体标准】 同江大米

本标准加工质量要求分为优质一级、优质二级，并在依据GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标的基础上，结合抽样检测结果提高了GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级相应指标要求，确定为本标准的优质一级、优质二级指标。本标准中的碎米、加工精度、垩白度、品尝评分值、直链淀粉含量、水分含量、不完善粒含量、杂质限量、黄粒米含量、互混率等是依据GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标制定。根据抽样检测结果，本标准优质一级、优质二级指标分别高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级、二级指标要求；黄粒米含量、不完善粒的优质一级指标高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米一级指标，优质二级高于GB/T1354-2018《大米》中优质大米的优质粳米二级指标。直链淀粉含量根据抽样检测结果调整为18％～20%，符合GB/T1354《大米》中直链淀粉含量13.0%～20.0%的范围要求，水分含量根据抽样检测结果调整为不大于15.5%，符合GB/T1354-2018《大米》中水分含量不大于15.5%的范围要求。按GB/T1354-2018《大米》中感官指标规定了色泽，气味要求。