【团体标准】常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程

本网站发布时间： 2023-11-06

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标准简介

本文件规定了常温即食小龙虾尾（仁）加工的基本要求、技术要点及生产记录等内容。本文件适用于以克氏原螯虾（Procambarusclarkii）或虾尾（仁）为原料，加工常温即食小龙虾尾、常温即食小龙虾仁产品的生产过程。

标准号：
T/CI 026-2023
标准名称：
常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程
英文名称：
Technical specification for processing ready-to-eat crayfish tail (meat) stored at room-temperature
标准状态：
现行
发布日期：
2023-03-09
实施日期：
2023-03-09
出版语种：

起草人：
姜启兴、于沛沛、高沛、沈慧敏、杨方、夏文水、李陈、李绍衡、周德刚、邹圣碧、袁潮、王荣、江运平
起草单位：
江南大学、江苏正源创辉食品科技发展有限公司、湖北莱克现代农业科技发展有限公司、荆州水链科研研发有限公司、宿迁楠景水产食品有限公司、江苏里物食品科技有限公司、泰兴市江之韵科技发展有限公司、江苏邵万生源江食品有限公司
归口单位：
中国国际科技促进会
提出部门：
中国国际科技促进会
发布部门：
中国国际科技促进会

【团体标准】 常温即食小龙虾尾（仁）加工技术规程