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【团体标准】 低GI挂面加工工艺规程

本网站 发布时间： 2025-06-27
  • T/ZNZ 331-2025
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了低GI（血糖生成指数）挂面加工的卫生管理、原辅料要求、加工工艺、质量要求、净含量、包装、标签标识、贮存、运输和生产记录。本文件适用于以小麦粉为主要原料，复配玉米淀粉、谷朊粉、食用盐等，经混料、和面、压片、切条、干燥等工序加工制成的GI≤55的挂面的生产。

基本信息

  • 标准号：

    T/ZNZ 331-2025

  • 标准名称：

    低GI挂面加工工艺规程

  • 英文名称：

    Processing code of practice for low GI noodle

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2025-04-22

  • 实施日期：

    2025-05-22

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X11

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    吴卫成、张治国、刘步瑜、杨开、步婷婷、王舰、张舒涵、胡薇薇、李团结、 王佳、兰丽俊、孔静雯、邹光友、陈兴强、杨艳华

  • 起草单位：

    浙江省农业科学院、浙江工业大学、北京日加能食品科技有限公司、丽水山耕 梦工场农业科技有限公司、四川光友薯业有限公司

  • 归口单位：

    浙江省农产品质量安全学会

  • 提出部门：

    浙江省农产品质量安全学会

  • 发布部门：

    浙江省农产品质量安全学会
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