【团体标准】大塘清明酒

本网站发布时间： 2023-11-06

T/JXSP 001-2023
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了大塘清明酒的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。本文件适用于清明时节以糯糙米、糯米、水为主要原辅料，以酒曲和（或）酵母为发酵剂，经浸米、洗米、蒸煮、冷却、发酵、蒸馏等工艺制成糯糙米糟、甜酒酿、糟烧，将糯糙米糟与甜酒酿、糟烧按比例调配后入缸陈酿3年以上，经过滤提汁、包装等工艺制成发酵酒。

基本信息

标准号：
T/JXSP 001-2023
标准名称：
大塘清明酒
英文名称：
Da tang qing ming jiu
标准状态：
现行
发布日期：
2023-03-31
实施日期：
2023-05-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.160.10
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
万卫华、江炳塘、吴铭、陈智荣、吴军、夏杰锋
起草单位：
南昌市新建区市场监督管理局、江西省食品协会、南昌市大唐酒业有限公司、方圆标志认证集团江西有限公司
归口单位：
江西省食品协会
提出部门：
江西省食品协会
发布部门：
江西省食品协会

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