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【团体标准】 内江名小吃 内江牛肉面制作工艺规程

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/NJCX 2-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了内江名小吃内江牛肉面的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、食用方法、卫生要求。

基本信息

  • 标准号：

    T/NJCX 2-2023

  • 标准名称：

    内江名小吃 内江牛肉面制作工艺规程

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-04-24

  • 实施日期：

    2023-04-30

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    王道银、杨国钦、李光前、张烺、刘汉忠、邓正波、余政全、郑远辉、郑立强、廖勇、肖文武、李冬、孙传勇、张安凤、蒋璐遥

  • 起草单位：

    内江市餐饮协会、内江市炖香园餐饮管理有限公司、蜀麦香牛肉面、成华区立强牛肉面馆、内江曾家面大王、内江寡妇面、内江志强面馆、内江老刘抄手面、内江姜丝牛肉面、肖文武餐饮店、内江郑眼镜面店、内江市中区三鲜炝锅面店、内江真味面馆、内江蔡式牛肉面、资中独一面、内江黄三面馆、内江回味面馆、正宗麻辣面

  • 归口单位：

    内江市餐饮协会

  • 提出部门：

    内江市餐饮协会

  • 发布部门：

    内江市餐饮协会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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