【团体标准】生鲜牛羊下水加工操作技术规范

本网站发布时间： 2025-04-23

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标准简介

本文件规定了宁夏生鲜牛羊下水的术语和定义，加工环境卫生条件、技术要求、产品检验、标识包装、冷藏贮运、生产管理及废弃物处理要求。本文件适用于宁夏范围内生鲜牛羊下水加工的工业化、标准化生产过程。

标准号：
T/NXS 0118T-2024
标准名称：
生鲜牛羊下水加工操作技术规范
英文名称：
Technical specifications for the processing of raw and fresh goat underwater
标准状态：
现行
发布日期：
2024-08-30
实施日期：
2024-09-15
出版语种：

起草人：
王松磊、孙亚楠、张伟军、冯英杰、史迎坤、孙贺斌、刘海燕、张瑶、蒋秋斐、侯艳茹、曹松敏、柏霜、张仲雄、罗玉龙、王广现、何智武、李海峰、崔佳瑞、马生慧、刘天、安广颖、牛瑞翔
起草单位：
宁夏大学、宁夏肉品加工及质量安全控制工程技术研究中心、小鲜食品（盐池）有限公司、宁夏尚农生物科技发展有限公司、宁夏食品检测研究院、宁夏盐池县瑞牧农产品有限责任公司
归口单位：
宁夏食品工业协会
提出部门：
宁夏食品工业协会
发布部门：
宁夏食品工业协会

【团体标准】 生鲜牛羊下水加工操作技术规范