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- DB14/T 1876-2019 山西粉蒸肉制作规范
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适用范围:
本标准规定了山西粉蒸肉制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以猪肉为原料烹调制作的山西粉蒸肉。
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