【团体标准】辣酱

本网站发布时间： 2024-01-02

T/SXS 169-2023
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了规定了辣酱的分类与命名、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。本文件适用于以鲜辣椒为主要原料，以食用盐、味精为主要辅料，添加或不添加黄豆酱、甜面酱、白砂糖、食用油、芝麻、芝麻油、畜禽肉、水产品、姜、花生、鸡精调味料、豆豉、香菇、大葱、香辛料粉（罂粟除外），加入食品添加剂5′-呈味核苷酸二钠、苯甲酸钠或山梨酸钾、糖精钠、大包装5公斤中还加入黄原胶，经预处理、腌制、粉碎、调配、烧煮、灌装而成的辣酱（以下简称产品）。

基本信息

标准号：
T/SXS 169-2023
标准名称：
辣酱
英文名称：
Sauce
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-29
实施日期：
2023-12-29
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.220.10
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
王威、沈巧良、史向羽、凌明
起草单位：
苏州市平望调料酱品有限公司、苏州嘉咏商贸有限公司、上海尧垚食品有限公司、浙江三城食品有限公司
归口单位：
苏州市新能源汽车产业商会
提出部门：
苏州市新能源汽车产业商会
发布部门：
苏州市新能源汽车产业商会

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