【团体标准】潮州卤鹅及其制品

本网站发布时间： 2025-01-17

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标准简介

本文件规定了潮州卤鹅及其制品的术语和定义、产品分类、原辅料要求、加工工艺、技术要求、生产加工过程及经营过程的卫生要求、检验规则、包装、标志和标签、运输、贮存。本文件适用于潮州卤鹅及其制品的生产、检验及销售。

起草人：
姚柔娇、吴国典、陈俊聪、张跃龙、林钰琳、刘培群、陆彦彬、刘喜泉、刘树明、刘楚敏、刘贤锐、刘海龙、刘金波、刘作鹏、刘绍强、刘瑶强、刘少滨
起草单位：
潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市湘桥区磷溪卤鹅协会、潮州市尚顶香食品有限公司、潮州市陆彬记食品科技有限公司、广东溪口祥记食品科技有限公司、潮州市乌记明餐饮管理有限公司、潮州市湘桥区粦利鹅肉店、潮州市湘桥区刘雄食品店、潮州市湘桥区阿淑食品店、潮州市雅鹅业发展有限公司、潮州市湘桥区刘作鹏食品店、潮州市开发区刘绍强鹅肉店、潮州市湘桥区瑶强鹅肉店、潮州市彭记食品有限公司
归口单位：
潮州市标准化协会
提出部门：
潮州市标准化协会
发布部门：
潮州市标准化协会

【团体标准】 潮州卤鹅及其制品