【团体标准】《味在番禺烧腊及卤煮制品质量控制规范》

本网站发布时间： 2023-11-06

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

本标准规定了烧腊及卤煮制品质量控制的术语和定义、基本要求、原辅料管理、生产过程控制、厂房和车间要求、生产设施与设备要求、卫生要求、标签标识、贮存运输、检验、产品交付、售后服务、产品追溯和召回、培训等要求。

标准号：
T/MYXH 001-2021
标准名称：
《味在番禺烧腊及卤煮制品质量控制规范》
英文名称：
TASTE IN PANYU —Specifications of quality control for Siu Mei and stewed product
标准状态：
现行
发布日期：
2021-08-05
实施日期：
2021-08-05
出版语种：

起草人：
孙扬停、刘磊峰、方海燕、林嘉欣、黄杏仪、黄燕雄、何学标、陈奕发、陆建文、王汉文、陆海津、赖飞、屈家仪、陈奕达、孙华安、吴秀英、钟景耀、陈锦满、孙燕飞
起草单位：
广州市新创膳食品制造有限公司、广州市番禺区民营企业协会、广州市番禺区个体私营企业协会、广州毅服餐饮企业管理有限公司、广州市番禺食品有限公司、广州市番禺区大石文发餐饮店、广州市天河区车陂用膳烧腊店、广州市天河区天河南津味烧腊店、广州市天河区车陂文发美食店、广州市越秀区奕发烧腊店、广州市天河区车陂棉真美食店
归口单位：
广州市番禺区民营企业协会
提出部门：
广州市番禺区民营企业协会
发布部门：
广州市番禺区民营企业协会

【团体标准】 《味在番禺 烧腊及卤煮制品质量控制规范》