【团体标准】 红托竹荪鲜品贮运技术规程

库体准备红托竹荪入库前使用符合食品安全的消毒剂对库体进行消毒，库温设置为（1±0.5）℃，库内湿度≥85%。应在入库前48h以上开机降温。入库堆垛码垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致，在确保冷却循环前提下，周转筐在贮藏库内合理码放，垛底安置托盘。确保：托盘下留5cm~10cm间隙，堆间留80cm~100cm宽的通道，四周与墙壁相隔10cm~15cm。周转筐堆放高度视容器的耐压程度而定，最高层周转筐距离库顶需有≧50cm的空间。垛码高度应低于蒸发器的冷风出口，接近冷风出口的红托竹荪应进行覆盖。不同批次、不同规格、不同时间入库的红托竹荪，应进行分垛堆码贮藏，不能与其它农产品混放。温度与湿度贮藏温度为（1±0.5）℃，库内湿度≥85%。通风换气应在夜间或早上低温时通风换气，换气期间温度波动≤2℃，湿度波动≤10%。质量管理入贮后每日按照NY/T896对果实进行抽检，及时处理霉、病、烂等果实。贮藏时间宜在8d内尽快销售。出库出库应按照“先进先出”的原则，出库前应检查质量并去除不符合质量要求的周转筐。9运输运输工具运输工具应清洁、卫生，近距离采用减震、通风性能良好的运输工具，远距离宜采用（2±1）℃冷链车运输。运输要求快递运输过程中应轻拿轻放，防止挤压、碰撞、水淋、受潮、曝晒、污染等发生。