【团体标准】泉州菜洛江洛水仙山宴制作技艺双阳沙嗲肉串

本网站发布时间： 2025-11-15

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标准简介

本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中双阳沙嗲肉串的术语和定义，规定了原辅料要求、品质特色和卫生要求，确立了制作技艺流程，并提供了食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴双阳沙嗲肉串的制作。

标准号：
T/QZAS 050-2025
标准名称：
泉州菜洛江洛水仙山宴制作技艺双阳沙嗲肉串
英文名称：
Quanzhou cuisine — Luojiang Luoshuixianshan banquet making skills —Shuangyang Satay Pork Skewers
标准状态：
现行
发布日期：
2025-11-14
实施日期：
2025-11-20
出版语种：

起草人：
庄伟明、吴荀、陈森鸿、陈小红、谢明辉、董文聪、朱斌琼、李晓榆、王东鑫、黄侨清、陈小蓉、刘俊源、赵文明
起草单位：
泉州市洛江区市场监督管理局、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州众科标准技术服务有限公司、泉州市标准化研究所、泉州市洛江区双阳啊云特色饭店、泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市电子商务中心、泉州市市场监管综合监测与技术保障中心、泉州钱隆酒店
归口单位：
泉州市标准化协会
提出部门：
泉州市标准化协会
发布部门：
泉州市标准化协会

【团体标准】 泉州菜洛江洛水仙山宴制作技艺双阳沙嗲肉串