【团体标准】地理标志产品东莞腊肠

本网站发布时间： 2024-03-14

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标准简介

在东莞腊肠地理标志保护范围内，以产地范围内屠宰的新鲜或冷鲜的猪后腿瘦肉、新鲜或冷冻的猪脊膘肥肉、天然猪肠衣、浓度≥50°的清香型白酒为主要原料，以酱油、白砂糖、食用盐等为辅料，经原料处理、配料、灌肠、生晒/烘烤、修整、包装等工序制成的非即食的腊肠。

起草人：
王景康、陈颢承、何永超、钟沛文、黄艳勋、何春梅、刘映利
起草单位：
东莞市腊味行业协会、东莞市市场监督管理局、东莞市食品有限公司旗峰食品分公司、东莞市鑫源食品有限公司、东莞市肥仔秋食品有限公司、东莞市新兴隆食品厂（普通合伙）、广东省东莞市长安食品公司、东莞市明华食品厂有限公司、东莞市成业食品有限公司、东莞市清凤食品有限公司、东莞荣华饼家有限公司、东莞市莞香食品有限公司、东莞市常平根明腊味加工厂、东莞市高埗丰收食品厂
归口单位：
东莞市腊味行业协会
提出部门：
东莞市腊味行业协会
发布部门：
东莞市腊味行业协会

【团体标准】 地理标志产品东莞腊肠