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【团体标准】 高凉菜玉湖鱼头蒸天麻烹饪工艺规范

本网站 发布时间： 2024-01-02
  • T/MMSP 59-2023
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了高凉菜玉湖鱼头蒸天麻的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求、最佳食用时间、操作要领。本标准适用于高凉菜玉湖鱼头蒸天麻的制作。

基本信息

  • 标准号：

    T/MMSP 59-2023

  • 标准名称：

    高凉菜玉湖鱼头蒸天麻烹饪工艺规范

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2023-12-29

  • 实施日期：

    2023-12-31

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    杨燕芳、杨宇萍、齐宇坤、蔡活、戴仁??、吴泽波、阮学、陈勇、陈万成、叶易泉、戴滔、陈承德、梁海涛、周进东、劳贵、龙智才、雷卡林、吕璐仪

  • 起草单位：

    茂名市食品行业协会、茂名市质量与标准化指导中心、茂名市高级技工学校、茂名市茂南区海龙阁酒楼、茂名市高级交通学校、茂名市东南高级技工学校、茂名高品味酒楼、茂名市电白区安泰渔村、化州海龙阁酒楼、信宜又一歺酒楼、高州市唐仁华大酒店

  • 归口单位：

    茂名市食品行业协会

  • 提出部门：

    茂名市食品行业协会

  • 发布部门：

    茂名市食品行业协会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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