【团体标准】预制调理盱眙龙虾速冻加工技术规程

本网站发布时间： 2025-04-23

开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！查看详情>>

标准简介

本标准规定了预制调理盱眙龙虾加工环境与卫生要求，原料、加工过程、包装、标识、金属检测、微生物检验、贮藏及生产记录等技术要求。本标准适用于以盱眙龙虾（克氏原螯虾）为原料的预制调理盱眙龙虾速冻加工。

起草人：
徐双、袁孝春、谢彪、江宁、孙荣雪、熊令明、张晓东、支佳骏、王成、马艳弘、诸永志、朱春名、黄鸿兵、邵俊杰
起草单位：
江苏省盱眙龙虾协会、江苏省淡水水产研究所、江苏盱眙龙虾产业发展股份有限公司、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心、江苏省农业科学院、农业农村部水产品保鲜贮藏加工技术集成科研基地、盱眙县市场监督管理局、江苏食品药品职业技术学院
归口单位：
江苏省盱眙龙虾协会
提出部门：
江苏省盱眙龙虾协会
发布部门：
江苏省盱眙龙虾协会

【团体标准】 预制调理盱眙龙虾速冻加工技术规程