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【团体标准】 中山传统名菜 红烧石岐乳鸽

本网站 发布时间： 2023-11-06
  • T/ZSYS 0004-2022
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

1范围2规范性引用文件3术语和定义4原辅料要求5制作工艺6装盘7质量要求8食用时间参考文献

基本信息

  • 标准号：

    T/ZSYS 0004-2022

  • 标准名称：

    中山传统名菜 红烧石岐乳鸽

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2022-05-24

  • 实施日期：

    2022-06-24

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    01.020

  • 中标分类号：

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    朱德强、招远荣、张勇超、何秀盈、欧建新、容志强、梁志伟、黄金海、黄锡强、郑顺培、廖子兵、刘少振、张四清、郭惠民、陈敬强、郑耀荣、梁永康、黄子航、李正晟、郑嘉奇、莫介升、麦永安、黄嘉业、梁泽权、何结彬、谢佛彬、陈魏红

  • 起草单位：

    中山市饮食业商会、中山温泉股份有限公司、中山市南朗海港大酒楼有限公司、中山市海港城海鲜大酒楼有限公司、中山市鸽鸟轩餐厅、中山市泰富轩酒楼有限公司、广东金海一品鱼羊餐饮管理有限公司、中山市信轩餐饮管理有限公司、中山市岐鸽传餐饮管理有限公司、中山市石岐区岐江印象中山菜馆、中山市石岐区岐香村小食店、中山市石岐区岐港酒家、中山市德胜酒楼、中山市新成海港大酒楼有限公司、中山市三溪酒楼、中山市郑猛记餐饮有限公司、中山市黄圃镇幸福楼海鲜酒楼、中山国际酒店、中山市石岐鸽养殖有限公司、中山市马路鸽餐饮管理有限公司、中山市住家小宴餐饮有限公司（香山家宴）、中山市金记大酒楼、中山市轩记餐厅、中山金钻酒店有限公司、中山市东区利和金汇餐饮有限公司、中山市古镇星光国宴饭店有限公司、中山市盈喜婚宴海鲜火锅酒楼有限公司

  • 归口单位：

    中山市饮食业商会

  • 提出部门：

    中山市饮食业商会

  • 发布部门：

    中山市饮食业商会
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  • 推荐标准

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