【团体标准】酶解海南紫薯浆用于面包制作的品质保障技术规范

本网站发布时间： 2025-12-24

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标准简介

本文件规定了面包用酶解紫薯浆的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本文件适用于以紫薯为主要原料，经清洗、去皮（或不去皮）、破碎、蒸煮、打浆、酶解、过滤、杀菌（或不杀菌）等工艺制成，用于面包生产加工的酶解紫薯浆产品。

标准号：
T/CMBN 0004-2025
标准名称：
酶解海南紫薯浆用于面包制作的品质保障技术规范
英文名称：
Quality assurance technical specifications for enzymatic hydrolysis of Hainan purple sweet potato paste for bread making
标准状态：
现行
发布日期：
2025-12-19
实施日期：
2025-12-25
出版语种：

起草人：
石云娇、饶小双、张璇、张强、吉家文、孙金、吴晓亮、王振兴、徐微、薄力影、关庆云、岳莹雪、于亚辉、肖蕊、徐丽娜、马丹丹、马兵兵、李小晗、王玉琦
起草单位：
海南经贸职业技术学院、海南大学、哈尔滨商业大学、哈尔滨学院、齐齐哈尔大学、华中农业大学、东北农业大学、华南理工大学、黑龙江省药品检验研究院、东南大学、黑龙江省农业环境与耕地保护站、山东瑞博斯烟草有限公司
归口单位：
全国商报联合会
提出部门：
全国商报联合会
发布部门：
全国商报联合会

【团体标准】 酶解海南紫薯浆用于面包制作的品质保障技术规范