【团体标准】潮州腐乳饼

本网站发布时间： 2025-01-17

T/CZBXBZ 012-2025
现行
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标准简介

适用范围：

本文件规定了潮州腐乳饼的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则和标签、标识、包装、运输、贮存、销售的要求。本文件适用于以小麦粉、腐乳（汁）、白砂糖、麦芽糖浆、猪肥膘、大蒜（蒜头）、糕粉（熟制糯米粉）、白酒、白醋、芝麻、花生、熟制猪油或植物油等中的一种或几种为主要原料，经分拣、腌制、拌料、成型、烘烤、冷却、包装等工序而制成的潮州传统饼食腐乳饼。

基本信息

标准号：
T/CZBXBZ 012-2025
标准名称：
潮州腐乳饼
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2025-01-15
实施日期：
2025-01-15
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：
X28

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
姚柔娇、杨敏、吴国典、陈树贤、刘俊亮、蔡洁、卢小婉、陈俊聪、黄少芝、蔡孟权、石立嘉、刘晓桐、曾荣
起草单位：
广东扬航食品有限公司、潮州市食品检验检测中心、潮州市标准化协会、潮州市湘桥区鹏发饼食厂、潮州市潮安区德妙食品厂
归口单位：
潮州市标准化协会
提出部门：
潮州市标准化协会
发布部门：
潮州市标准化协会

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