【团体标准】洪洞名优小吃制作规范赵城糊包

本网站发布时间： 2025-04-23

T/LFCFXH 24-2024
现行
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标准简介

适用范围：

5制作工序主要原料及辅料面粉500g、猪肉100g，粉条50g、海带50g、木耳20g、豆腐皮10g、腐竹10g、豆腐10g、韭菜5g。制作步骤粉条、腐竹、海带提前泡软备用。蒜切末，炸制油炸蒜备用。将面粉发制好，上油锅炸成油饼，切小块备用。将花生米、黄豆加水煮熟备用。猪肉切片汆水煮熟备用。泡好的海带切丝，豆腐皮、豆腐切小块备用。锅中加水烧开，放入煮好的花生米、黄豆、粉条、肉片、海带丝、木耳、豆腐皮、豆腐煮20min。加盐、酱油、胡椒粉调味，煮开后加入油饼块、油炸蒜，用湿淀粉勾芡即可。

基本信息

标准号：
T/LFCFXH 24-2024
标准名称：
洪洞名优小吃制作规范赵城糊包
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2024-12-16
实施日期：
2024-12-16
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.020
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
贾兴旺、王峰、董斌、张建栋
起草单位：
洪洞老家味道餐饮管理有限公司
归口单位：
临汾市餐饮服务行业协会
提出部门：
临汾市餐饮服务行业协会
发布部门：
临汾市餐饮服务行业协会

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