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【团体标准】山西红芸豆酱油

本网站发布时间： 2025-10-22

T/SXSPYJ 03-2005
现行
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标准简介

标准简介

适用范围：

本文件规定了山西红芸豆酱油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于山西红芸豆酱油的生产。以红芸豆、大豆和/或脱脂大豆和/或豆粕、小麦和/或大麦为主要原料,经蒸煮、制曲等核心工序液态“高盐稀态”发酵酿制而成具有特殊色、香、味的酿造酱油。

基本信息

标准号：
T/SXSPYJ 03-2005
标准名称：
山西红芸豆酱油
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2025-10-20
实施日期：
2025-10-20
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.220.10
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
郭尚、武珍珍、沈明非、高芳、高真、张世良、牛慈琼
起草单位：
山西农业大学山西功能食品研究院、山西古晓味业食品有限公司、山西白求恩医院、潍坊家家食品味业有限公司、山西农业大学果树研究所
归口单位：
山西省食品营养与健康
提出部门：
山西省食品营养与健康
发布部门：
山西省食品营养与健康

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