【团体标准】永川豆豉

本网站发布时间： 2023-11-06

T/YCDC 001-2021
现行
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标准简介

适用范围：

1、理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)≤45.0GB5009.3氨基酸态氮(以N计)/(g/100g)≥0.4GB5009.235总酸（以乳酸计）/(g/100g)≤2.5GB/T12456食盐（以NaCl计）/（g/100g）≤12.0GB5009.422、指示菌指标项目确定指标检验方法大肠菌群（MPN/g）≤3.0GB4789.33、致病菌限量项目采样方案a及限量（若非指定，均以/25g或25ml表示）检验方法ncmM沙门氏菌b500-GB4789.4金黄色葡萄球菌b52100CFU/g10000CFU/gGB4789.10第二法a样品的采样及处理按GB4789.1执行;b仅适用于即食产品。

基本信息

标准号：
T/YCDC 001-2021
标准名称：
永川豆豉
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2021-01-01
实施日期：
2021-02-01
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
张荣容、胡世秋、陈林元、陈本开
起草单位：
重庆市永川区嘉泰实业有限公司、重庆市永川豆豉食品有限公司、重庆市永川区傻儿调味品有限公司、重庆市永川区佳美调味品有限公司、永川区君意食品厂、重庆市永川区安君食品厂、重庆市永川区荣美食品厂、重庆市永川区福六酿造厂
归口单位：
重庆市永川区豆豉行业协会
提出部门：
重庆市永川区豆豉行业协会
发布部门：
重庆市永川区豆豉行业协会

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