【团体标准】哈尔滨红肠

本网站发布时间： 2023-11-06

T/HHCX 0001-2018
现行
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标准简介

适用范围：

项目要求外观肠体完整，规格整齐，不破损色泽外皮呈枣红色，且均匀一致，有光泽滋气味具有产品特有的滋气味，咸淡适中，无异味组织状态组织致密，有弹性，切片性能好杂质无正常视力可见外来异物项目指标传统型哈尔滨红肠改进型哈尔滨红肠水分，g/100g≤6565氯化物（以NaCl计），g/100g≤44蛋白质，g/100g≥1516脂肪，g/100g≤3525淀粉，g/100g≤103

基本信息

标准号：
T/HHCX 0001-2018
标准名称：
哈尔滨红肠
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2018-11-05
实施日期：
2018-12-05
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：
X22

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
刘珂、仲兆敏、于桂芳、焦裕昌、石品三、马铁丽、李岩、孙秀芹
起草单位：
哈尔滨市红肠食品产业协会
归口单位：
哈尔滨市红肠食品产业协会
提出部门：
哈尔滨市红肠食品产业协会
发布部门：
哈尔滨市红肠食品产业协会

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