【团体标准】井冈山黄牛肉

本网站发布时间： 2023-12-29

T/JALNCP 5401-2023
现行
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标准简介

适用范围：

4要求4.1产地环境应符合NY/T391的要求；绿色食品应符合NY/T2799的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.2投入品饲料使用应遵守NY/T471的要求,兽药使用应符合NY/T472的规定；绿色食品应符合NY/T2799的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.3原料应是来自非疫区，经检疫合格的黄牛。4.4屠宰与分割4.4.1屠宰加工卫生应遵守GB12694的规定，屠宰方式应符合GB/T19477的规定，分割方法应符合GB/T27643的规定。4.4.2屠宰加工用水应符合GB5749的规定，不得添加任何食品添加剂。4.4.3屠宰后应按NY/467的规定进行检疫，绿色食品应符合NY/473的规定。4.5感官应符合表1的要求。4.6质量等级应符合GB/T29392的规定。4.7理化指标应符合表2要求。4.8安全指标污染物限量指标、兽药残留限量符合表3要求，其余指标应分别符合GB2762、GB31650以及农业部们相关公告的规定；绿色食品应符合NY/T2799的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.9微生物应符合NY/T2799的规定。4.10净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。

基本信息

标准号：
T/JALNCP 5401-2023
标准名称：
井冈山黄牛肉
英文名称：
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-27
实施日期：
2023-12-31
出版语种：

标准分类号

标准ICS号：
65.020.30
中标分类号：

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
字数：
开本：

其他信息

起草人：
康冬柳、傅传鞭、许娜、赖仁友、郭旭、黄瑞发、龙伟、陈赣东、康小华、汤志华、王榕清、刘华峰、欧阳冬明
起草单位：
吉安市农业农村产业发展服务中心、吉水县白沙镇政府、吉安市绿色农产品促进会、吉安市标准化信息所、吉安市农产品质量安全检测中心、吉水县农业农村局、吉州区农业农村局永新县农业农村局、吉水县兴民生态综合养殖有限公司、吉安华弘牧业有限公司、永新明辉农牧有限公司
归口单位：
吉安市绿色农产品促进会
提出部门：
吉安市绿色农产品促进会
发布部门：
吉安市绿色农产品促进会

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